Rezepte für Genießer
mit Seafood & Fisch

Ahorn-Fisch-Päckchen

Alexander Herrmann:
Jakobsmuscheln geröstet mit Zitronenöl

authentische Poke Bowl

Balik Lachsfilet
mit Kartoffelrösti und Schmand

BBQ Pit:
gegrillter Oktopus

BBQ Pit:
Knoblauch-Parmesan-Garnelen mit Zitrone und Chili

BBQ Pit:
Zitronen-Knoblauch-Garnelen aus dem Pizzaofen

Cornelia Poletto:
Carlingford Austern mit Gin-Gurken-Sorbet

Dieter Müller:
Carabinieras mit roter Currysauce, Taboulé und Minzöl

Dieter Müller:
halbe gebratene Languste mit Limetten-Orangensauce auf weißem und rotem Chicorée

Carlingford Auster | Tatar | Caviar | Bauernrahm | Schnittlauchöl

Caviar Genusstipp

Gamba Carabiniera Tatar

Garnelen Carpaccio mit Fenchelsalat

gegrillte Jakobsmuschel auf Wassermelone mit Kokosschaum

Juan Danilo: Ceviche Ora King

Kabeljau mit Zoodles & Chorizo Sauce

Kabeljau / Skrei mit Graupen, Pilzen und eingelegter Zitrone

Langustenschwanz als Ceviche mit Avocado, Puffreis & Leche de Tigre

Lobster Roll | Hummerbrötchen

mediterraner Oktopus Salat

Nils Jorra:
Ceviche von der Jakobsmuschel mit Wassermelone, Granny Smith und grüner Chili

Nils Jorra:
gebackene Schere vom Helgoland Hummer

Nils Jorra:
gebratene argentinische Rotgarnele

Nils Jorra:
gebratener Black Cod auf Rösti mit Apfel-Dill-Remoulade

Nils Jorra:
gebratene Languste mit grünem Spargel & Miso-Limetten-Mayonnaise

Nils Jorra:
gebratener Kabeljau mit Kimchi à la crème

Nils Jorra:
gegrillte Jakobsmuschel

Nils Jorra:
Hummercocktail mit Mango, Sellerie und Orange

Nils Jorra:
in Thymianbutter gebratener Black Cod mit Grünkohl-Risotto und Apfel-Cidre-Schaum

Nils Jorra:
kross gebratener Ora King mit Erdnuss und Edamame

Nils Jorra:
Pasta alla Puttanesca deluxe mit Thunfisch Cubes

Nils Jorra:
Skrei auf der Haut gebraten mit Butter-Risotto, Pfifferlingen & Kirschen

Nils Jorra:
Tataki vom Thunfisch mit Rohkostsalat und Vinaigrette von gerösteten Orangen

Nils Jorra:
Thunfisch Cubes mit grünem Spargel, Ingwer-Vinaigrette und Vanillecreme

Nils Jorra:
über Buchenholzkohle gerösteter Helgoland Hummer

OTTOs BBQ Masterclass:
Lachs vom Zedernholz

Pasta mit Garnelen

Seafood Boil

Seafood Frikassee

Surf & Turf mit selbstgemachten Pommes Frites & gegrillter Wassermelone

Thomas Bühner:
Steinbuttfilet mit einer Petersilieninfusion und Tandoori Kartoffelpüree

Tim Raue:
Hummer Dim Sum

Tim Raue:
Languste gegrillt

Tuna Tataki

Zubereitungstipps für Seafood Carpaccio & Tatar