Salz
Gutes Salz hebt den Fleischgeschmack und unterstützt die Aromatik. Die feinen Kristalle schmecken angenehm mild, ohne andere Geschmäcker zu überlagern. Probieren Sie das perfekte Gourmet-Salz!
Salz-Wissen
Gewonnen und als Lebensmittel streufähig aufbereitet wird Salz (indoeurop. sal = schmutziggrau) zum einen aus salzhaltigen Oberflächengewässern (Meer), zum anderen als Steinsalz (Brocken) durch Abbau in Millionenjahre alten Salzstöcken unter Tage. In grauer Vorzeit und besonders im Mittelalter wurde Salz als „weißes Gold“ hoch gehandelt, sogar Löhne (Saläre) in Salzform gezahlt. Auch wurde Salz nicht nur als Geschmacksverstärker genutzt sondern diente in erster Linie der Konservierung (pökeln) von Lebensmitteln.