Joselito Ibérico 70 % Bellota
Entscheidend für die Qualität eines Ibérico-Schweins ist die Eichelmast. Bei Joselito durchläuft jedes Schwein die „Montanera“ genannte Mastphase zweimal. Damit immer genug Eicheln zur Verfügung stehen und die spanische „Dehesa“ erhalten bleibt, hat Joselito seit 2003 über eine halbe Million Bäume gepflanzt.
