Joselito Ibérico Paleta Gran Reserva de Bellota

Vorderschinken, ausgelöst

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ca. 2,5 - 3,3 kg

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Die Joselito-Schweine können sich über zwei Jahre frei in Ihrem natürlichen Lebensraum bewegen. Dieser besteht aus Weiden und Eichelwäldern. Während der Montanera-Phase nehmen die Tiere hier täglich bis zu 10 kg Eicheln und 3 kg Gräser zu sich.

Das verleiht dem Schinken sein nussiges Aroma. Durch die Rasse und die Bewegung sind die Tiere ausserdem in der Lage, Fett intramuskulär einzulagern. Dadurch bekommt das Endprodukt seinen tollen, unvergleichlichen Schmelz.

Der entbeinte Joselito-Vorderschinken wird aus den vorderen Gliedmaßen des Schweins hergestellt, aus dem nach dem Salzen und der Reifeperiode über 30 Monaten der Knochen entfernt wird. Auf diese Weise kann das Fleisch effektiv genutzt und das Schneiden erleichtert werden.

Wir empfehlen den Vorderschinken mindestens 24 Stunden vor dem Verzehr aus der Verpackung und der Kühlung zu nehmen, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Das beste Genusserlebnis erzielen Sie, wenn Sie den Schinken in hauchdünne Tranchen schneiden.

SKU 6467
Rasse Ibérico Schwein
Züchter Joselito - Cárnicas Joselito S.A.
Herkunft Spanien
Teilstück Schulter
Cut Schulter
Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland
Zutaten Iberischer Vorderschinken, Meersalz.
Nährwerttabelle Pro 100g/100ml
Energie kj 1532,0 kj
Energie kcal 369,0 kcal
Fett 28,0 g
gesättigte Fettsäuren 8,50 g
Kohlenhydrate 0,80 g
Proteine 29,0 g
Salz 4,20 g

Keine Rezepte vorhanden

  • Die Joselito-Schweine können sich über zwei Jahre frei in Ihrem natürlichen Lebensraum bewegen. Dieser besteht aus Weiden und Eichelwäldern. Während der Montanera-Phase nehmen die Tiere hier täglich bis zu 10 kg Eicheln und 3 kg Gräser zu sich.

    Das verleiht dem Schinken sein nussiges Aroma. Durch die Rasse und die Bewegung sind die Tiere ausserdem in der Lage, Fett intramuskulär einzulagern. Dadurch bekommt das Endprodukt seinen tollen, unvergleichlichen Schmelz.

    Der entbeinte Joselito-Vorderschinken wird aus den vorderen Gliedmaßen des Schweins hergestellt, aus dem nach dem Salzen und der Reifeperiode über 30 Monaten der Knochen entfernt wird. Auf diese Weise kann das Fleisch effektiv genutzt und das Schneiden erleichtert werden.

    Wir empfehlen den Vorderschinken mindestens 24 Stunden vor dem Verzehr aus der Verpackung und der Kühlung zu nehmen, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Das beste Genusserlebnis erzielen Sie, wenn Sie den Schinken in hauchdünne Tranchen schneiden.

    SKU 6467
    Rasse Ibérico Schwein
    Züchter Joselito - Cárnicas Joselito S.A.
    Herkunft Spanien
    Teilstück Schulter
    Cut Schulter
    Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland
    Zutaten Iberischer Vorderschinken, Meersalz.
    Nährwerttabelle Pro 100g/100ml
    Energie kj 1532,0 kj
    Energie kcal 369,0 kcal
    Fett 28,0 g
    gesättigte Fettsäuren 8,50 g
    Kohlenhydrate 0,80 g
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    Salz 4,20 g

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