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Joselito Ibérico Paleta Gran Reserva de Bellota

Joselito Ibérico Paleta Gran Reserva de Bellota

Vorderschinken in Scheiben

2 Kundenmeinungen
  • Wunderbar intensiver, nussiger Geschmack
  • Zartschmelzende Scheiben
  • Erstklassiges Ibérico 24 Monate gereift
17,90 €
(25,57 € / 100 Gr)
Inkl. 7% MwSt.
zzgl. Versandkosten
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70 g im Vacuum
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frisch

Joselito Ibérico Paleta Gran Reserva de Bellota

Der Vorderschinken vom schmackhaften Joselito-Schwein für Sie portioniert. 24 Monate gereift in Bellota Qualität.

Joselito legt höchsten Wert auf ein 100 % natürliches Produkt ohne Konservierungsmittel und Zusatzstoffe.

Die Joselito-Schweine nehmen in der Montanera – Phase bis zu 10 kg Eicheln und 3 kg Gräser zu sich – täglich! Dadurch bekommt der Schinken seinen unvergleichlich nussigen Geschmack.

Die Schweine leben über 2 Jahre in absoluter Freiheit in Ihrer natürlichen Umgebung zwischen Weiden und Eichenwäldern, jedem Schwein stehen dabei circa 3 Hektar zur Verfügung.

Der Vorderschinken wird nach dem entnehmen mit Salz eingerieben und dann ganze 24 Monate greift.

Ein optimales Genusserlebnis erfahren Sie, wenn Sie den Schinken bei einer Temperatur von 24 – 25 °C verzehren. Nehmen Sie ihn daher circa eine Stunde vor dem Verzehr aus der Kühlung und lassen Sie den Schinken Raumtemperatur annehmen.

Artikel-Nr 6452
Züchter Joselito
Verantwortlicher Unternehmer Cárnicas Joselito S.A., C/ Santa Rita 8, 37770 Guijuelo, Salamanca, Spanien
Herkunft Spanien
Rasse Ibérico Schwein
Schnitt Schulter
Haltbarkeit siehe Etikett
Verpackung Vakuum

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Bewertung Bewertung von Volker
Hatten uns geschmacklich mehr von diesem Schinken versprochen. Ziehen persönlich den ***- bzw. ***-schinken vor.
(Veröffentlicht am 27.05.2019)
Bewertung Bewertung von Roman
Einfach nur gut :-)
(Veröffentlicht am 27.05.2019)

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle Pro 100g/100ml
Brennwert1532/369kJ/kcal
Fett28.0 g
davon gesättigte Fettsäuren8.5g
Kohlenhydrate0.8 g
davon Zucker0.0 g
Eiweiß29.2 g
Salz4.2 g

Bitte beachten Sie: Aufgrund von zeitlichen Verzögerungen sowie eventuellen Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite angegebenen Zutaten sowie Nährwerte mit den Informationen auf dem Etikette des Produktes übereinstimmen. Ausschlaggebend sind nur die Angaben auf dem Etikette des Produktes. Bei Unklarheiten können Sie uns gerne kontaktieren.

Ibérico

Obwohl von ähnlicher Statur wie das gemeine Hausschwein, doch mit schlankeren Fesseln, ist Ibérico eher beim freilebenden Wildschwein einzuordnen. Denn als Pata Negra lebt das Ibérico ebenfalls freilaufend in der Dehesa, einer von Kork- und Steineichen durchsetzen Kulturlandschaft in Südwestspanien. Wie alle alten Schweinerassen hat auch das Ibérico die naturgegebene Befähigung wertvolles Fett intramuskulär einzulagern. Dieses gibt ihrem Fleisch ein Eigenaroma und hält es auch nach dem Braten noch zart und saftig. Durch einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren im Fleisch, wie sie auch in Olivenöl vorkommen, wird das Ibérico Schwein von „echten Fans“ des Jamón Ibérico auch „Olive auf vier Beinen“ genannt.

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Joselito

Die Erfahrung von mehr als 100 Jahren hat Joselito die Geheimnisse einer Tradition vermittelt: 100 % natürlich, ohne Konservierungsmittel und Zusatzstoffe. Das Fleisch stammt von Schweinen, die 100 % natürlich mit Eicheln und Gräsern gefüttert werden. Dieser Zeitraum, in dem die Schweine täglich 7-10 kg Eicheln und 3 kg Gräser zu sich nehmen, wird „Montanera“ genannt.

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