Lobster Roll | Hummerbrötchen
Rezept von OTTO GOURMET
weitere Infos
Autor: OTTO GOURMET Küchenteam
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + Auftauzeit
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 2 Personen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + Auftauzeit
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Zubereitung
Die Lobster Roll - ein klassisches Beispiel für ein einfaches, aber gleichzeitig ganz besonderes Gericht.
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Hummerfleisch & Brötchen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
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Limetten-Mayonnaise nach Rezept zubereiten.
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Aufgetautes, gekochtes Hummer Scherenfleisch ggf. in mundgerechte Stücke schneiden. Bei Verwendung von rohem Hummer(fleisch) muss dieses zuerst für ca. 2 Minuten in siedendem Wasser geköchelt oder in einer Pfanne mit Butter gegart werden.
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Zusammen mit gewürfeltem Staudensellerie, Avocado und Kräutern (einen Teil zur Deko zurückbehalten) vorsichtig unter die Mayonnaise mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Butter in einer Pfanne schmelzen, Brötchen aufschneiden, so dass sie an einer Seite noch zusammenhängen, aufklappen und mit der Schnittfläche in der Butter anrösten.
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Salatblätter in die Brötchen legen und mit Hummer-Mischung füllen, mit restlichen Kräutern bestreuen und servieren.
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Guten Appetit.