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Gutes Fleisch
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Irish Hereford Prime
Saftige Steaks von der grünen Insel
Das Hereford Rind ist die weltweit am stärksten verbreitete Rinderrasse. Denn, obwohl die Rinder ursprünglich aus dem milden, aber feuchten Großbritannien (Herefordshire) stammen, können sie auch in heißen und trockenen Klimazonen erfolgreich gehalten werden. Mit der Futtergrundlage Gras produzieren die Hereford Rinder jedoch immer ein hervorragendes Fleisch – egal ob sie auf mageren oder fetten Weiden stehen.
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Hereford Filet
Ab: 9,50 €
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Hereford Prime Filet Medaillon Sous Vide
17,50 €(10,94 € / 100 Gr)Inkl. 7% MwSt. -
Hereford Filet-Spiessfleisch
14,22 €(79,00 € / 1 Kg)Inkl. 7% MwSt. -
Hereford Entrecôte Dry-Aged
Ab: 23,25 €
An: 224,00 €
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Hereford Entrecôte Wet-Aged
Ab: 17,70 €
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Hereford Ribeye Tomahawk Steak Dry-Aged
Ab: 39,88 €
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Hereford Roastbeef wet aged
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Hereford Roastbeef Dry-Aged
Ab: 23,25 €
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Hereford T-Bone Steak
51,60 €(64,50 € / 1 Kg)Inkl. 7% MwSt. -
Hereford Porterhouse Steak
62,00 €(77,50 € / 1 Kg)Inkl. 7% MwSt. -
Hereford Tafelspitz
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Irish Hereford Prime Beef Ribs Smoked
20,08 €(36,50 € / 1 Kg)Inkl. 7% MwSt. -
Hereford Beef Ribs Smoked
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Hereford Flat Iron
Ab: 12,60 €
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Hereford Western Steak Dry-Aged
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Hereford Ochsenkotelett Dry-Aged
Ab: 34,51 €
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Hereford Rinderrippchen
17,55 €(19,50 € / 1 Kg)Inkl. 7% MwSt. -
Hereford Rinderrippchen
Ab: 17,55 €
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Hereford Flank Steak
23,70 €(39,50 € / 1 Kg)Inkl. 7% MwSt. -
Hereford Ochsenbacken
Ab: 42,56 €
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Hereford Herz der Hüfte
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Hereford Ochsenkarree Dry-Aged
Ab: 172,55 €
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Hereford Hackfleisch
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Bacon Bratwurst
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Hereford Prime Griller, roh
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Hereford Prime Dry-Aged Paket
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AIDA Flank Steak Paket
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Porterhouse Paket
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Hereford Filetspieß Paket
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OTTO GOURMET Bolognese Sauce
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OTTO GOURMET Boeuf Bourguignon
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Was sind die Merkmale des Irish Beef?
Irish Beef zeichnet sich durch seine feinfaserige Maserung, seinen charakteristischen, kräftigen Geschmack und seine Zartheit aus. Man erkennt es zudem leicht am satten Rot, denn Gras, wovon die Tiere sich maßgeblich ernähren, ist besonders eisenhaltig. Und Wiesen gibt es in Irland mehr als genug.
Woher kommt das Hereford Prime Irish Beef von Otto Gourmet?
Wir beziehen unser Hereford Prime von einer irischen Züchtergemeinschaft, die hinsichtlich Stammbaum, Schlachtalter und Marmorierung des Fleisches strenge Qualitätskriterien verfolgt.
Dry- Aged Irish Hereford Prime Beef
Dry- Aged Beef ist durch das Verfahren der Trockenreifung veredeltes Fleisch. Das am Knochen trockengereifte Fleisch, entwickelt während der Reifung einen ganz besonderen buttrig- nussigen Geschmack. Die Trockenreifung und der dadurch verbundene Wasserverlust intensiviert den Geschmack und macht das Fleisch noch aromatischer.