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Rind
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Aging-Verfahren des Lieferanten
Eine der umfassendsten Dry-Aging Erfahrungen Europas
Basisprodukt
Gleichbleibend hohe Qualität, handselektiert
Fütterung
Weidegras und Kräuter
Schlachtalter
24 - 30 Monate
Geschmack
buttriger, würziger Eigengeschmack
Hereford ist die weltweit am stärksten verbreitete Rinderrasse. Denn, obwohl die Rinder ursprünglich aus dem milden, aber feuchten Großbritannien (Herefordshire) stammen, können sie auch in heißen und trockenen Klimazonen erfolgreich gehalten werden. Mit der Futtergrundlage Gras produzieren die Hereford Rinder jedoch immer ein hervorragendes Fleisch – egal ob sie auf mageren oder fetten Weiden stehen.
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