Hereford Flat Iron

Hereford Flat Iron – Special Cut aus der irischen Weiderinderschulter

Gönnen Sie sich mit dem Hereford Flat Iron ein Steak-Erlebnis das Handwerk Herkunft und Genuss vereint. Dieser Cut begeistert mit seiner feinen Marmorierung und unverwechselbaren Zartheit – gewonnen von irischen Hereford Rindern die ganzjährig auf den saftigen Weiden Irlands grasen. Perfekt für alle die Wert auf Qualität Transparenz und authentischen Fleischgenuss legen.

Hereford Flat Iron: die wichtigsten Vorteile auf einen Blick

• ausgesucht von der renommierten Züchtergemeinschaft „Irish Hereford Prime“ aus Irland
• reine Grasfütterung – sorgt für intensive Aromen und eine satte rote Farbe
• herausragende Zartheit und Saftigkeit dank feinfaseriger Struktur und ausgewogener Marmorierung
• Special Cut aus der Rinderschulter: nach Entfernen der Sehne erinnert der Zuschnitt an ein Flat Iron („Bügeleisen“)
• einfach und gelingsicher zuzubereiten – ideal für Grill und Pfanne
• Wunschlieferdatum im Checkout wählbar

Was macht den Cut des Hereford Flat Iron so besonders?

Das Hereford Flat Iron stammt von reinrassigen Hereford Rindern aus Irland und wird aus dem oberen Teil der Schulter – dem sogenannten Top Blade Roast – gewonnen. Charakteristisch für diesen Cut ist die Entfernung der mittig liegenden Sehne sodass das Steak in Optik und Form an ein klassisches Bügeleisen erinnert. Diese Handarbeit sorgt für eine außergewöhnlich feine Faserung die zusammen mit der natürlichen Marmorierung für ein samtig-zartes Mundgefühl sorgt. Die Rinderrasse Hereford zeichnet sich durch ihre Robustheit sowie den aromatischen Eigengeschmack des Fleisches aus – beides spiegelt sich direkt im Geschmackserlebnis wider.

Wie schmeckt Hereford Flat Iron?

Das Irish Hereford Flat Iron zeichnet sich geschmacklich durch seinen kräftigen würzigen Charakter aus. Das Aroma wird durch die reine Grasfütterung der Rinder unterstrichen und erhält so eine angenehme Tiefe und Mineralität. Die Textur des Steaks ist besonders zart und zugleich herrlich saftig während die feinfaserige Maserung für ein gleichmäßiges Bratergebnis sorgt.

Das Flat Iron eignet sich optimal zum Kurzbraten oder Grillen – die ausgewogene Marmorierung verhindert ein Austrocknen und unterstützt die typische Saftigkeit.

Wie bereite ich „Hereford Flat Iron“ zu?

Wir empfehlen das Flat Iron Steak auf dem Grill oder in der Pfanne bei hoher Hitze zuzubereiten. Lassen Sie das vakuumierte Steak über Nacht im Kühlschrank auftauen und anschließend rund zwei Stunden bei Raumtemperatur ruhen. Braten Sie es anschließend für jeweils eine Minute pro Seite scharf an reduzieren Sie die Hitze und lassen das Steak weitere zwei Minuten garen. Nach dem Braten kurz ruhen lassen und vor dem Servieren salzen nach Wunsch mit Pfeffer und Olivenöl vollenden – so kommt die feine Zartheit optimal zur Geltung.