Hereford Teres Major, schwer

Irisches Hereford Teres Major – Metzgerstück aus bester Freilandhaltung

Entdecken Sie mit dem Hereford Teres Major einen Cut, der Kenner begeistert und Feinschmecker überzeugt. Hier trifft handwerkliche Metzgertradition auf das charaktervolle Aroma eines exklusiven Schulterstücks das als echtes Highlight beim Grillen beeindruckt.

Hereford Teres Major: die wichtigsten Vorteile auf einen Blick

• ausgewählt aus reinrassigen Hereford Rindern einer irischen Züchtergemeinschaft
• bekannt als Metzgerstück Petite Tender oder flaches Filet – außergewöhnlich zart und kräftig im Geschmack
• feinfaserige Struktur sorgt für eine samtige saftige Textur und intensives Fleischaroma
• ideal zum Kurzbraten oder als Filet Medaillons – perfekt für Grill und Pfanne
• artgerechte Tierhaltung auf saftigen irischen Weiden kontrollierte Herkunft und höchste Qualitätskriterien
• Wunschlieferdatum frei im Checkout wählbar

Was macht das Hereford Teres Major so besonders?

Unser Hereford Teres Major stammt aus Irland und wird ausschließlich aus der renommierten Rinderrasse Hereford gewonnen. Typisch für diesen Cut ist seine schlanke langfaserige Form, die eine beeindruckende Zartheit mit einem aromatisch-kräftigen Geschmack vereint. Diese Charakteristik verdankt das Fleisch der besonderen Selektion – nur ausgesuchte Tiere aus familiengeführten Betrieben der „Irish Hereford Prime“-Gemeinschaft gelangen in die Auswahl. Die Verbindung aus irischer Weidehaltung, eisenhaltigen Gräsern und spezieller Reifung sorgt für ein unverwechselbares Genuss-Erlebnis.

Wie schmeckt Teres Major vom Irish Hereford?

Geschmacklich erwartet Sie ein kräftiges typisch irisches Aroma das von feinen natürlichen Fleischnoten geprägt ist. Die Textur überzeugt durch außergewöhnliche Zartheit und einen saftigen Biss. Dank der feinfaserigen Maserung bleibt das Fleisch selbst bei hohen Temperaturen angenehm saftig.

Wie bereite ich das Teres Major zu?

Dieses Metzgerstück entfaltet sein volles Potenzial besonders gut auf dem Grill oder in der heißen Pfanne. Braten oder grillen Sie das Stück bei hoher Hitze rundherum scharf an, um kraftvolle Röstaromen zu erzielen. Anschließend das Fleisch bei indirekter Hitze sanft nachziehen lassen bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Alternativ eignet sich das Teres Major ideal für die Sous-Vide-Garmethode.