Label Rouge Mieral

Jean Claude Mieral gilt als der anspruchsvollste Geflügelzüchter weltweit. Seine Excellence- und AOP-zertifizierten Tiere sind die besten aus Montrevel de Bresse. Außer als Züchter seines eigenen perfekten Huhns vertreibt Mieral auch noch anderes qualitativ hochwertiges französisches Geflügel: „Fermier Dombes Label Rouge Le Prince“. Die Produkte mit diesem Gütesiegel stammen alle von Höfen aus der Dombes-Region. Auch an diese Lieferanten stellt Mieral einen extrem hohen Qualitätsanspruch.

Jean Claude Mieral gilt als der anspruchsvollste Geflügelzüchter weltweit. Seine Excellence- und AOP-zertifizierten Tiere sind die besten aus Montrevel de Bresse. Außer als Züchter seines eigenen perfekten Huhns vertreibt Mieral auch noch anderes qualitativ hochwertiges französisches Geflügel: „Fermier Dombes Label Rouge Le Prince“. Die Produkte mit diesem Gütesiegel stammen alle von Höfen aus der Dombes-Region. Auch an diese Lieferanten stellt Mieral einen extrem hohen Qualitätsanspruch.

Was ist Label Rouge?
Label Rouge ist ein Gütesiegel für qualitativ hochwertige Produkte aus Frankreich. Vergeben wird es im Auftrag des franz. Landwirtschaftsministeriums. Geflügelprodukte müssen neben perfekter Qualität und strengsten Kontrollen folgende Kriterien erfüllen:
• Langsam wachsende Fleischrasse mit hochwertigem Fleisch
• Kleine Gruppen (freilaufend oder im Freien)
• Futter besteht aus bis zu 80 % Korn oder Mais. Pflanzliches Eiweiß darf zugefüttert werden.
• Schlachtung erst nach Einsetzen der Geschlechtsreife. Daher sind die Tiere fast doppelt so alt wie herkömmliches Geflügel. Dadurch ist die Haut besonders fein, das Fleisch fest und fettarm.
• Strengste Hygienevorschriften

Wo liegt die Dombes?
Die Dombes liegt im Osten Frankreichs, direkt unterhalb der Bresse. Ihre Bodenbeschaffenheiten sind nahezu identisch, so dass das Geflügel aus der Dombes dem aus der Bresse qualitativ in nichts nachsteht. Die Dombes wird darüber hinaus auch die Region der Tausend Seen genannt.