Schwarzfederhuhn Label Rouge Le Prince de Dombes von Miéral, küchenfertig
Regulärer Preis: 27,00 €
Sonderpreis:
Ein küchenfertiges „Prince de Dombes Label Rouge“ - Schwarzfederhuhn aus Frankreich von Miéral. Perfekt vorbereitet und ausgenommen für ein direktes Kocherlebnis. Handselekiert und mit sehr saftigem, kompaktem Fleisch. Die feine Haut des Schwarzfederhuhns wird beim Braten wunderbar knusprig.
Hereford Prime Griller, roh
Regulärer Preis: 9,90 €
Sonderpreis:
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OTTO GOURMET Grillhandschuhe
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Caviar House & Prunier meats OTTO GOURMET - 11.05.2018 - Heinsberg
Caviar House & Prunier meats OTTO GOURMET verspricht einen Abend der Extraklasse, wenn exquisiter Kaviar aus GUTES FLEISCH von OTTO GOURMET trifft. Seien Sie dabei, wenn Kaviar-Experte Frank Brömmelhaus im Fleischkompetenz-Zentrum zu Gast ist und genießen Sie köstlichen Kaviar, edelen Balik Lachs, bestes Fleisch, prickelnden Champagner und ausgewählte Weine unserer befreundeten Winzer.
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Morgan Ranch US Beef Steak Paket
Purer Genuss amerikanischer Steakvielfalt in original US-Schnitten.
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Wir bieten das Schwarzfederhuhn Label Rouge Le Prince de Dombes von Miéral effiliert (= entdarmt) an. Der Darm wird nach der Schlachtung manuell entfernt, so dass dem Tier keine Schnitte zugefügt werden. Damit wird das Ausbreiten von Bakterien verhindert. Alle anderen Organe sind noch vollständig, ebenso Kopf und Füße. So ist das Geflügel länger haltbar, vor aber allem lassen sich anhand des Zustands von Kopf und Füßen Rückschlüsse auf eine artgerechte Haltung ziehen.
| Artikel-Nr | 5020 |
|---|---|
| Lieferant | Jean Claude Miéral |
| Ursprung | Frankreich |
| Region | Dombes |
| Schnitt | ganzes Tier mit Innereien ohne Darm |
| Haltbarkeit | 6 - 12 Tage ab Schlachtdatum |
| Verpackung | Papier |
| Verfügbarkeit | Ware wird für Sie bestellt |
| Zubereitung | Backofen, Grillen |
Insbesondere das Bressehuhn (Poulet de Bresse) und der Bressekapaun (Chapon) von Jean Claude Miéral aus Montrevel en Bresse. Denn Miéral hat dafür gesorgt, dass der französische Staat das edle Bresse-Geflügel mit einer AOP (Appellation d’Origine Protégée) schützt, wie sie sonst nur für Käse und Wein erlassen wurde. Gemeinsam mit den französischen Dreisterneköchen Paul Bocuse und Alain Chapel sorgte Miéral zudem für die Renaissance des Bresse-Geflügels in der französischen Top-Gastronomie. In Kennerkreisen gilt Miéral als Gralshüter des Bresse-Geflügels, weil sein Idealbild von einem Huhn der Inbegriff der Perfektion ist.
Die Hühner mit rotem Kamm, schneeweißem Federkleid und starken, bläulichen Ständern nach Art der Trikolore gleichen sich wie ein Ei dem anderem. Auch ist die Aufzucht des Bresse-Geflügels weit entfernt von der Intensivmasthaltung. Stehen ca. 28 deutschen Hühnchen, die laut Besatzdichte in Summe maximal 40 kg wiegen dürfen, insgesamt nur 1 m² Stallbodenfläche zur Verfügung, kann sich jedes einzelne Miéral-Huhn auf 10 Quadratmetern Wiese frei bewegen. Durch Fütterung u. a. mit Mais und Rahm bekommt ihr Fleisch ein feines, unverwechselbares Aroma, es ist fest, doch zart und herrlich saftig. Von den rund 400 Geflügel-Züchtern der Bresse-Landschaft aus der Region Rhône-Alpes erfüllt nur knapp ein Zehntel Miérals Anforderungen. Auch werden nur zu 100% perfekte Tiere als Miéral Bressegeflügel vertrieben.
Neben dem erstklassigen Bressegeflügel vertreibt Miéral unter dem Label Rouge „Prince de Dombes“ weitere erlesene Hühner, Enten und Kapaune aus der Teich- und Seenlandschaft Dombes, südlich der Bresse.
Unter der Premiumlinie „Excellence“ veräußert Miéral darüber hinaus Enten, Tauben und Perlhühner.
Unsere Lieferung erfolgt in der Regel innerhalb von 24 Stunden. Vor jeder Auslieferung kontaktieren wir Sie persönlich um den Wunschliefertermin abzusprechen. Unsere möglichen Liefertage sind dienstags bis freitags. Mögliche Liefergebiete außerhalb Deutschlands finden Sie unter Versand und Lieferung.
Samstagszustellung ist gegen einen Aufschlag ebenfalls möglich.
Otto Gourmet
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