American Beef steht für die hervorragende Züchtungsqualität der US Züchter. Die Rinderrassen
Herford und Angus verbunden mit dem Züchter Know-how begründen den Weltruf dieses
hervorragenden Fleisches.
Unser American Beef kommt hauptsächlich von der Morgan Ranch, unserem Wagyu-Züchter. Hier in den Sandhills von
Nebraska werden die Tiere freilaufend unter ökologischen Gesichtspunkten gehalten. Handselektiert
für den Export reift es 30 Tage bevor es dann Luft-schockgefroren wird, um den Reifegrad und das
Aroma zu schützen.
Nach der Skalierung der USDA, dem US Department of Agriculture, hat unser American Beef die Stufe Choice or higher.
Die Morgan Ranch ist in den USA
einer der erfolgreichsten
Herford-Rinderzüchter
OTTO-GOURMET