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Gutschein in Höhe von 50 €
Machen Sie Ihren Liebsten eine Freude und verschenken Sie einen OTTO GOURMET Gutschein!
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Perfect Meat Academy – das Original – 28.07.2017
Ein perfekter Abend für perfektes Fleisch. Im Fleischkompetenz-Zentrum von OTTO GOURMET in Heinsberg. Es wird gebraten, gegrillt, gekocht und gefachsimpelt.
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US Black Angus Steak Probierpaket
Purer Genuss amerikanischer Steakvielfalt in original US-Schnitten.
Sparen Sie 17,- € gegenüber dem Einzelkauf.
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| Artikel-Nr | US Black Angus Strip Loin |
|---|---|
| Züchter | Familiengeführte Zuchtbetriebe USA |
| Herkunft | USA |
| Region | Midwest |
| Rasse | Certified Black Angus |
| Fütterung | mind. 120 Tage Feedlot: Weidegras, Mais, Alfalfa, Heu, Maische, Mineralien |
| Reifung | wet-aged |
| Schnitt | Rücken |
| Struktur | mit Fettdeckel |
| Haltbarkeit | siehe Etikett |
| Verpackung | siehe Einzelartikel |
| Zubereitung | Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur, Sous Vide |
Das Strip Loin stammt aus dem hinteren Rücken und ist auch bekannt als Roastbeef, Rumpsteak, Lendenstück, Nierenstück oder (New York) Strip Steak. Ein der breiten Masse eher bekannterer Schnitt ist das Faux-Filet oder Contre-Filet. Die Bezeichnung in Österreich ist Beiried. Egal, wie man das Stück nennt, man erkennt es immer am deutlich sichtbaren Fettrand. Dieser sollte zum Braten NICHT entfernt werden, da er maßgeblich für die Saftigkeit des Strip Loins verantwortlich ist.
Die Erfolgsgeschichte begann vor über 100 Jahren. Rinderzüchter aus dem mittleren Westen der USA begannen, überschüssigen Mais an ihre Rinder zu verfüttern. Heraus kam dabei eine Fleischqualität, die heutzutage mehr denn je begeistert. Ausgewählte Zucht-Betriebe stellen Qualität vor Quantität und setzen auf eine einwandfreie genetische Herkunft sowie artgerechte Behandlung der Rinder. American Beef ist bekannt für ein spezielles Fütterungsprogramm, das zu 100% pflanzlich ist und dem die letzten Monate gelber Mais zugesetzt wird. Das Rindfleisch der familiengeführten Zuchtbetriebe gehört zum qualitativ hochwertigsten Rindfleisch, das es weltweit zu kaufen gibt.
Das Angus Rind stammt aus den fruchtbaren Küstenregionen Ostschottlands und ist eine Kreuzung aus den hornlosen „Doddies“ aus der Provinz Angus und der ebenfalls hornlosen „Humlies“ aus Aberdeen. Ende des 18. Jahrhunderts entstand daraus das Aberdeen Angus, das aufgrund seiner überwiegenden Schwarzfärbung jedoch besser bekannt ist als Black Angus. Die Bezeichnung Angus stammt von den Kelten undheißt auf Gälisch Aonghas, was so viel bedeutet wie „erste Wahl“. Heute gehören Black Angus Rinder zu den beliebtesten Fleischrinderrassen und werden weltweit gezüchtet.
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Samstagszustellung ist gegen einen Aufschlag ebenfalls möglich.
Otto Gourmet
Die aktuellsten Bewertungen unserer Kunden:
Die Qualität des Fleisches ist hervorragend!
Top Qualität, super zartes Fleisch!
Die Qualität des Fleisches war absolut hervorragend!!!
Nehme das Fleisch immer für den Grill.\nQualität ist super, - könnte etwas dicker geschnitten sein. Kann man unbedenklich jedem Fleischliebhaber weiterempfehlen.
Alles super!
Sehr freundlicher Kontakt, perfekte Lieferung und TOP Qualität. Immer wieder gerne!
Fleisch wird auf dem Holzkohlegrill zubereitet.Kann ich nur jedem empfehlen, der auf gutes Fleisch steht.Qualität ist immer gleich, topp Qualität