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US Beef Top Blade Roast
Schulterscherzel |Rinderschulter - SKU: 274
- Multitalent: Perfekt zum Schmoren , selbst zerlegt auch zum Kurzbraten!
- Angenehmes Fleischaroma
- Top Qualität
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Das Top Blade Roast ist ein Schnitt aus der Rinderschulter (Beef Shoulder) und eignet sich hervorragend für einen Rinderschmorbraten. Der Zusatz Roast steht für Braten. Charakteristisch für das in Österreich auch als Schulterscherzel bekannte Fleischstück, ist die gallertartige Sehne, die quer durch das Fleischstück verläuft. Diese wird beim Schmoren so zart, das sie mitgegessen werden kann. Weitere Bezeichnungen für das Top Blade Roast sind Schild, Schaufelstück und Mittelbug. Pariert man dieses wunderbare Stück und befreit es von der Mittelsehne, lassen sich die idealen BBQ oder Flat Iron Steaks zuschneiden. Kurzgebraten auf dem Grill oder in der Pfanne ein wahrer Genuss. Die ideale Technik des Zuschneidens der Steaks sehen Sie in unserem "Metzgervideo".
Ist die mittig liegende Sehne bereits entfernt, handelt es sich um einen Flat Iron Cut. Dieser wird gerne portioniert und als Flat Iron Steaks angeboten.
Bœuf Bourguignon
Das butterzarte, einzigartige Geschmackserlebnis überzeugt anspruchsvolle Gourmets.
zum Rezept
Geschmortes Schulterscherzel
Dieses herzhafte Gericht enthält zartes Fleisch und sorgt für einen angenehmen Genuss, der zu einem gemütlichen Abendessen passt.
zum Rezept
Original Sansibar Rezept:
Schulter vom US Beef an Parmesan
Original US-Beef meets leichten Parmesan und rustikales Kartoffelpüree. Eine unvergleichliche Kombination.
zum Rezept
Top Blade Roast - Wirsing & Kartoffel
Top Blade Roast - das perfekte Rezept für das Multitalent - kurzgebraten und geschmort mit raffinierter Beilage!
zum Rezept
Familiengeführte Zuchtbetriebe USA | Cattle Country
Familiengeführte Zuchtbetriebe in den USA liefern hochwertiges Rindfleisch mit nussigem Geschmack.
mehr über den Züchter erfahren ⟶
US Beef
Unser US Beef ist genau richtig für Gourmets: Saftiges, zartes und schmackhaftes Fleisch.
mehr über die Rasse erfahren ⟶
| SKU | 274 |
|---|---|
| Auftauhinweis | Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren |
| Züchter | Familiengeführte Zuchtbetriebe USA |
| Region | Midwest |
| Herkunft | Vereinigte Staaten von Amerika |
| Teilstück | Schulter |
| Cut | Top Blade Roast | Schulter |
| Verantwortlicher Unternehmer | Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland |
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml |
|---|
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Das Top Blade Roast ist ein Schnitt aus der Rinderschulter (Beef Shoulder) und eignet sich hervorragend für einen Rinderschmorbraten. Der Zusatz Roast steht für Braten. Charakteristisch für das in Österreich auch als Schulterscherzel bekannte Fleischstück, ist die gallertartige Sehne, die quer durch das Fleischstück verläuft. Diese wird beim Schmoren so zart, das sie mitgegessen werden kann. Weitere Bezeichnungen für das Top Blade Roast sind Schild, Schaufelstück und Mittelbug. Pariert man dieses wunderbare Stück und befreit es von der Mittelsehne, lassen sich die idealen BBQ oder Flat Iron Steaks zuschneiden. Kurzgebraten auf dem Grill oder in der Pfanne ein wahrer Genuss. Die ideale Technik des Zuschneidens der Steaks sehen Sie in unserem "Metzgervideo".
Ist die mittig liegende Sehne bereits entfernt, handelt es sich um einen Flat Iron Cut. Dieser wird gerne portioniert und als Flat Iron Steaks angeboten.
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Bœuf Bourguignon
Das butterzarte, einzigartige Geschmackserlebnis überzeugt anspruchsvolle Gourmets.
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Geschmortes Schulterscherzel
Dieses herzhafte Gericht enthält zartes Fleisch und sorgt für einen angenehmen Genuss, der zu einem gemütlichen Abendessen passt.
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Original Sansibar Rezept: Schulter vom US Beef an Parmesan
Original US-Beef meets leichten Parmesan und rustikales Kartoffelpüree. Eine unvergleichliche Kombination.
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Top Blade Roast - Wirsing & Kartoffel
Top Blade Roast - das perfekte Rezept für das Multitalent - kurzgebraten und geschmort mit raffinierter Beilage!
zum Rezept -
Familiengeführte Zuchtbetriebe USA | Cattle Country
Familiengeführte Zuchtbetriebe in den USA liefern hochwertiges Rindfleisch mit nussigem Geschmack.
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US Beef
Unser US Beef ist genau richtig für Gourmets: Saftiges, zartes und schmackhaftes Fleisch.
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SKU 274 Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren Züchter Familiengeführte Zuchtbetriebe USA Region Midwest Herkunft Vereinigte Staaten von Amerika Teilstück Schulter Cut Top Blade Roast | Schulter Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland -
Nährwerttabelle Pro 100g/100ml
Kundenbewertungen
Rating
5
Bewertung
Bewertung von
Ines
Es ist einfach hervorragendes Fleisch. Ich machte einen Gulasch, einen kleinen Braten sowie eine Fleischeinlage für Bohnensuppe daraus. Wunderbare Qualität!
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Rating
5
Bewertung
Bewertung von
Ines
Es ist einfach hervorragendes Fleisch. Ich machte einen Gulasch, einen kleinen Braten sowie eine Fleischeinlage für Bohnensuppe daraus. Wunderbare Qualität!
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Rating
5
Bewertung
Bewertung von
Christian
*****
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.