Rezepte für Genießer
vom Sternekoch

Alexander Herrmann:
Chicken Butterfly Style

Alexander Herrmann:
Gegrilltes Wagyu-Filet

Alexander Herrmann:
Geschmorte Entenbrust

Alexander Herrmann:
Geschmorte Entenkeule mit Rotwein und Lorbeer

Alexander Herrmann:
Hähnchenbrust gebacken

Alexander Herrmann:
Jakobsmuscheln geröstet mit Zitronenöl

Alexander Herrmann:
Kalbsfilet im Pergamentpapier

Alexander Herrmann:
Knuspriger Schweinebauch

Alexander Herrmann:
Lammrücken mit Rosmarin

Alexander Herrmann:
Perlhuhnbrust mit Pfefferorangen

Alexander Herrmann:
Rehrücken am Zimtspieß

Alexander Herrmann:
Roastbeef im Ganzen gegrillt

Alexander Herrmann:
Schweinerücken mit „Schweinebraten-Aroma“

Claudio Urru:
Wagyu Tenderloin

Cornelia Poletto:
Amalfigockel

Cornelia Poletto:
Carlingford Austern mit Gin-Gurken-Sorbet

Harald Wohlfahrt:
Tournedos vom Wagyu-Rinderfilet

Johann Lafer:
Picanha Churrasco mit Rotweinbutter

Juan Amador:
Ibérico Lomo mit Zimt, Knoblauch & Bohnengelee

Kolja Kleeberg:
Bison Ribeye mit Pak Choi und Erdnüssen

Kolja Kleeberg:
Bison Roastbeef mit Wasabi-Soubise

Kolja Kleeberg:
Roastbeef vom Bison, rückwärts gebraten mit Vadouvan

Marco Müller:
Gegrillter Tafelspitz vom Wagyu Beef oder American Beef

Philipp Vogel:
HOT DUCK mit gepickelten Gurken, Hoisin Mayonnaise und Crispy Chili Öl

Philipp Vogel:
Pekingente

Thomas Bühner:
Bison mit Lauch, Zwiebel & Zitrone

Thomas Bühner:
Hühnerfrikassee vom Bresse Huhn "a la vie"

Thomas Bühner:
Steinbuttfilet mit einer Petersilieninfusion und Tandoori Kartoffelpüree

Tim Raue:
Bresse-Huhn-Excellence-Keule

Tim Raue:
Dim Sum Blätterteig Pork

Tim Raue:
Dim Sum Brennendes Huhn

Tim Raue:
Dim Sum mit Beeftatar

Tim Raue:
Dim Sum Ente

Tim Raue:
Hummer Dim Sum

Tim Raue:
Kalbsbacke

Tim Raue:
Lamm Szechuan grün

Tim Raue:
Languste gegrillt

Tim Raue:
L’Onglet mit Roter Bete und Trüffel

Tim Raue:
Pekingente

Tim Raue:
Schweinebauch Dong Po / Mao

Tim Raue:
Shabu Shabu vom Bison

Tim Raue:
Szechuan-Taube

Tim Raue:
Zunge vom Wagyu mit Szechuan-Salz-Pfeffer