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US Black Angus Beef

Super saftig und geschmackvoll durch spezielle Maisfütterung

Rind
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Haltungsform

Freiland-Aufzucht und Fütterung

Züchter

Familiengeführte Zucht- und Schlachtbetriebe, Midwest/USA

Rasse

Certified Black Angus

Futter

Weidegras, Mais, Alfalfa, Heu, Maische, Mineralien

Zufütterung

mind. 120 Tage

Schlachtalter Ø

22 Monate

Genussqualität

Gleichbleibend hohe Qualität

Rückverfolgbarkeit sichtbar

Mittel (bis zum Schlachtbetrieb)

Black Angus Beef – kurz Angus – kommt aus den USA. Die ursprüngliche Heimat der Angus Rinder liegt allerdings in Großbritannien; genau genommen aus den fruchtbaren Küstenregionen Ostschottlands. Durch Kreuzung der hornlosen „Doddies“ aus der Provinz Angus und der ebenfalls hornlosen „Humlies“ aus Aberdeen, ist Ende des 18. Jahrhunderts das Aberdeen Angus Rind entstanden. Aufgrund seiner überwiegenden Schwarzfärbung ist es jedoch besser bekannt als Black Angus. Die Bezeichnung Angus stammt von den Kelten und heißt auf Gälisch Aonghas, was wiederum so viel wie „Erste Wahl“ bedeutet.

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    Was macht Black Angus Beef so besonders?

    Es begann vor über 100 Jahren, als Rinderzüchter aus dem “Cattle Country” (mittlerer Westen der USA) quasi per Zufall begannen, überschüssigen Mais an ihre Rinder zu verfüttern. Heute erhalten die US Black Angus Rinder eine 100 Prozent pflanzliche Fütterung, der in den letzten Monaten täglich etwas über zehn Prozent Mais zugefügt wird. Ein gelungener Kompromiss, um ein verantwortungsvolles Genussprodukt herzustellen.

    Wann gehört ein Rind zur Rasse Angus?

    Um zur Rasse der Angus zu zählen, muss ein Tier zu 51% Angus-Genetik besitzen. Das heißt: der Vater muss ein registrierter Angus Bulle und das Muttertier zumindest eine Angus-Kreuzung sein.

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