Stoppelgans

ca. 9 Wochen alte Gans, grillfertig

41 Kundenbewertungen
  • Für einen köstlichen Gänsebraten
  • Saftig und schmackhaft
  • Aus familiengeführter, artgerechter Zucht
Inkl. Mwst., zzgl. Versandkosten

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Die Stoppelgans ist nicht erst seit gestern heiß begehrt, denn auch schon Wilhelm Busch hat über das Stoppelgänschen gedichtet: „Jeder der Verstand hat, spricht: einen schöneren Vogel gibt es nicht.“


Schon gewusst?

Der Name des Tieres rührt daher, dass die Gänse nach der Getreideernte auf die Stoppelfelder getrieben wurden, um die letzten Körner zu suchen – die perfekte Einleitung, um den Smalltalk zu beginnen, während Sie und Ihre Gäste sehnsüchtig die Gans im Ofen anschmachten.


Verwechslungsgefahr

Stoppelgänse sind ca. neun Wochen alte Weidegänse, die noch vor dem ersten Umfedern geschlachtet werden. Darin liegt auch der wesentliche Unterschied zur allseits bekannten und geliebten klassischen Festtagsgans. Hier darf kein Vergleich gezogen werden, da es sich um zwei komplett unterschiedliche Produkte handelt. Das ist besonders wichtig für die Zubereitung, da die Stoppelgans kleiner und leichter ist.


Woher kommt die Stoppelgans?

Unsere Stoppelgans kommt von der Züchterfamilie Claßen aus Bakum (Landkreis Vechta) im Oldenburger Münsterland. In dem kleinen Familienbetrieb steht alles im Zeichen der artgerechten Haltung mit einer ausgewogenen Fütterung. Neben dem Grünfutter auf den Auslaufflächen werden die Gänse mit einer hofeigenen Futtermischung gefüttert. Was nicht direkt vom Hof angebaut wird, wird aus unmittelbarer Nachbarschaft bezogen.


Wie bereite ich eine Stoppelgans zu?

Zu Beginn des vergangenen Jahrhunderts galten sie als Delikatesse – aber wie sollte man die junge Weidegans am besten zubereiten? In unserem Video sehen Sie, wie Sie die Stoppelgans perfekt zubereiten! Der große Vorteil: Auf die Stoppelgans müssen Sie nicht so lange warten wie auf den klassischen Gänsebraten, da die Garzeit hier kürzer ist.


Die Stoppelgans wird grillfertig geliefert. Die Innereien (Magen, Herz, Leber) werden separat verpackt mitgeliefert.


Gänsebraten

Gänsebraten
Ein echter Klassiker mit Knödeln und Rotkohl. Perfekt für die Weihnachtsfeiertage oder für die Familienfeier.

zum Rezept

SKU 241
Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Züchter Michael Claßen
Herkunft Deutschland
Teilstück ganzes Tier ausgenommen
Verantwortlicher Unternehmer Claßen & Winter GbR, Install 2, 49456 Bakum, Deutschland
Handelsklasse HKLA
Zutaten Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen!
Zutaten Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen!
Zutaten Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen!
Zutaten Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen!
Nährwerttabelle Pro 100g/100ml
Energie kj 0,0 kj
Energie kcal 0,0 kcal
Fett 0,0 g
gesättigte Fettsäuren 0,0 g
Kohlenhydrate 0,0 g
davon Zucker 0,0 g
Proteine 0,0 g
Salz 0,0 g
Energie kj 0,0 kj
Energie kcal 0,0 kcal
Fett 0,0 g
gesättigte Fettsäuren 0,0 g
Kohlenhydrate 0,0 g
davon Zucker 0,0 g
Proteine 0,0 g
Salz 0,0 g
  • Die Stoppelgans ist nicht erst seit gestern heiß begehrt, denn auch schon Wilhelm Busch hat über das Stoppelgänschen gedichtet: „Jeder der Verstand hat, spricht: einen schöneren Vogel gibt es nicht.“


    Schon gewusst?

    Der Name des Tieres rührt daher, dass die Gänse nach der Getreideernte auf die Stoppelfelder getrieben wurden, um die letzten Körner zu suchen – die perfekte Einleitung, um den Smalltalk zu beginnen, während Sie und Ihre Gäste sehnsüchtig die Gans im Ofen anschmachten.


    Verwechslungsgefahr

    Stoppelgänse sind ca. neun Wochen alte Weidegänse, die noch vor dem ersten Umfedern geschlachtet werden. Darin liegt auch der wesentliche Unterschied zur allseits bekannten und geliebten klassischen Festtagsgans. Hier darf kein Vergleich gezogen werden, da es sich um zwei komplett unterschiedliche Produkte handelt. Das ist besonders wichtig für die Zubereitung, da die Stoppelgans kleiner und leichter ist.


    Woher kommt die Stoppelgans?

    Unsere Stoppelgans kommt von der Züchterfamilie Claßen aus Bakum (Landkreis Vechta) im Oldenburger Münsterland. In dem kleinen Familienbetrieb steht alles im Zeichen der artgerechten Haltung mit einer ausgewogenen Fütterung. Neben dem Grünfutter auf den Auslaufflächen werden die Gänse mit einer hofeigenen Futtermischung gefüttert. Was nicht direkt vom Hof angebaut wird, wird aus unmittelbarer Nachbarschaft bezogen.


    Wie bereite ich eine Stoppelgans zu?

    Zu Beginn des vergangenen Jahrhunderts galten sie als Delikatesse – aber wie sollte man die junge Weidegans am besten zubereiten? In unserem Video sehen Sie, wie Sie die Stoppelgans perfekt zubereiten! Der große Vorteil: Auf die Stoppelgans müssen Sie nicht so lange warten wie auf den klassischen Gänsebraten, da die Garzeit hier kürzer ist.


    Die Stoppelgans wird grillfertig geliefert. Die Innereien (Magen, Herz, Leber) werden separat verpackt mitgeliefert.


  • Gänsebraten

    Gänsebraten
    Ein echter Klassiker mit Knödeln und Rotkohl. Perfekt für die Weihnachtsfeiertage oder für die Familienfeier.

    zum Rezept

  • SKU 241
    Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
    Züchter Michael Claßen
    Herkunft Deutschland
    Teilstück ganzes Tier ausgenommen
    Verantwortlicher Unternehmer Claßen & Winter GbR, Install 2, 49456 Bakum, Deutschland
    Handelsklasse HKLA
    Zutaten Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen!
    Zutaten Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen!
    Zutaten Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen!
    Zutaten Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen!
  • Nährwerttabelle Pro 100g/100ml
    Energie kj 0,0 kj
    Energie kcal 0,0 kcal
    Fett 0,0 g
    gesättigte Fettsäuren 0,0 g
    Kohlenhydrate 0,0 g
    davon Zucker 0,0 g
    Proteine 0,0 g
    Salz 0,0 g
    Energie kj 0,0 kj
    Energie kcal 0,0 kcal
    Fett 0,0 g
    gesättigte Fettsäuren 0,0 g
    Kohlenhydrate 0,0 g
    davon Zucker 0,0 g
    Proteine 0,0 g
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