Urban Beef Strip Loin - 28 Tage Ethic Aged
Genuss pur aus Deutschland: Feine Fettäderchen & eine hervorragende Marmorierung.
Das Roastbeef gehört zu den Premium Cuts und ist ein absoluter Allrounder. Am besten entfaltet es seinen Geschmack kurzgebraten oder gegrillt.
#respect
urban beef achtet von der Aufzucht bis zur Reifung auf einen respektvollen Umgang mit den Tieren und dem Fleisch. Dies geschieht aus der festen Überzeugung heraus, dass der Respekt vor der Natur auch den besten Geschmack liefert. Natürlich gehört zu diesem Respekt auch die Verwertung des ganzen Tieres.
Artikel-Nr | 2583 |
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Züchter | Familiengeführte Zuchtbetriebe Deutschland |
Verantwortlicher Unternehmer | Urban Beef GmbH & Co. KG, Birkenallee 145, 48432 Rheine, Deutschland |
Herkunft | Deutschland |
Reifung | 14 Tage Dry-Aged + 14 Tage Wet-Aged |
Hinweis | Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren |
Verpackung | Vakuum |
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Strip Loin Bone in
Die Bone-In-Variante des Strip Loin Steaks wird in den USA auch Shell Steak, manchmal auch Shell Loin genannt, also ein Roastbeef mit Knochenanteil. Dabei handelt es sich um den Rippenfortsatz, welcher bei größeren Säugetieren wie Rind oder Pferd deutlich größer ist als beispielsweise beim Menschen. Je nach Schnittführung kann beim Shell Steak noch ein kleiner Teil des oberen Balkens vom T-Bone-Knochen am Fleisch verbleiben.
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