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Chianina Bistecca alla Fiorentina Porterhouse

Filet > 3,2 cm

Das Bistecca alla Fiorentina vom Chianina Rind ist ein Klassiker aus der Toskana mit Roastbeef und Filetanteil und ein Porterhouse der ganz besonderen Art. Chianinatiere sind die weltweit größten Fleischrinder. Ihre Rasse zählt zu den ältesten der Welt. Schon die Römer kannten die Vorzüge ihres Fleisches.

Chianina Bistecca alla Fiorentina Porterhouse Steak
Woher kommt das Bistecca alla Fiorentina?
  • Chianina Bistecca alla Fiorentina Porterhouse Steak
  • Woher kommt das Bistecca alla Fiorentina?
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Details

Für die Zubereitung des Bistecca alla Fiorentina wird das Fleisch aus dem hinteren Teil des Rückens geschnitten. Filet, T-förmiger Knochen und Roastbeef ergeben das sogenannte Porterhouse Steak des IGP Toskana Chianinarinds. Es reicht locker für zwei Carnivoren. Perfekt abgehangen ist das Bistecca alla Fiorentina vom Chianina Rind ein Klassiker in der Toskana. Nur noch Olivenöl, Kräuter, Salz und Pfeffer dazu, auf den Punkt gebraten – ein Genuss!

Produktvideo

Zusatzinformation

Artikel-Nr 3602
Züchter Tenuta la Fratta
Herkunft Italien
Region Toskana
Rasse Chianina
Fütterung Grasfütterung
Reifung wet-aged
Schnitt Rücken
Struktur mit Knochen
Haltbarkeit siehe Etikett
Verpackung Vakuum
Zubereitung Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur

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