Unagi Kabayaki - Süßwasser Aal, gegrillt
Außen leicht knusprig mit einer süßlichen Kabayaki-Sojamarinade, innen besonders saftig und zart.Unagi - 鰻
Unagi ist das japanische Wort für Süßwasser-Aal. Er wird schon seit über 5.000 Jahren in Japan gegessen und ist daher auch ein wesentlicher Bestandteil der japanischen Kultur und Küche. Unagi wird geröstet oder gegrillt und in einer süßen Marinade auf Sojabasis eingelegt.
Unser Unagi wird in China und Taiwan gezüchtet. Nach der Ernte wird der Aal auf Kabayaki-Art zubereitet. Dies bedeutet, dass der Aal auf dem Rücken gespaltet und ausgenommen wird. Danach wird der Aal als Schmetterlingsfilet geschnitten, gegrillt oder geröstet.
Der gegrillte Süßwasser Aal eignet sich hervorragend als Sushi Topping (Nigiri oder Tamaki) oder in einer Bowl.
Artikel-Nr | 8499 |
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Zutaten | Aal (FISCH) 80%, Marinade 20% (Sojasauce (Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz), Wasser, Zucker, fermentierte Gewürze (Wasser, Reis), Maissirup, Verdickungsmittel: Acetyliertes Distärkedipat, Xanthan; Salz, Farbstoff: Zuckerkulör, Annato. |
wissenschaftl. Name | Anguilla Rostrata |
Verantwortlicher Unternehmer | Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland |
Produktionsmethode | in Aquakultur gewonnen: China |
Hinweis | "Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren" |
Verpackung | Vakuum |
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Nährwerttabelle
Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml | |
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Brennwert | 963/230 | kJ/kcal |
Fett | 16,11 | g |
davon gesättigte Fettsäuren | 4,72 | g |
Kohlenhydrate | 0,9 | g |
davon Zucker | 0,0 | g |
Eiweiß | 2,05 | g |
Salz | 7,89 | g |
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