LiVar Schweinerücken 1/3
Lachsrücken ohne Kette (1/3) - SKU: 6651
- Intensiver und natürlicher Geschmack
- Herrlich zart
- 12 Tage gereift: besonders schmackhaft
ca. 1 - 1,3 kg
schockgefrostet
grammgenau verwogen
Schweinerücken – Spezial-Cut vom LiVar Klosterschwein aus Limburg
Genuss in seiner puren Form: Der LiVar Schweinerücken 1/3 bringt den authentischen Geschmack des traditionsreichen Limburger Klosterschweins direkt auf Ihren Teller. Fein aromatisch, hervorragend marmoriert und sorgfältig gereift – ein ausgewähltes Stück für alle, die echtes Handwerk und Qualität zu schätzen wissen.
LiVar Schweinerücken 1/3: die wichtigsten Vorteile auf einen Blick
- herkunft aus der Abtei Lilbosch, Limburg – kurze Wege und regionale Verantwortung
- exquisiter Geschmack dank rein vegetarischer Getreidefütterung aus der Region
- robustes Kreuzungsprodukt aus verschiedenen Traditionsrassen – für optimalen Fettanteil und außergewöhnliche Marmorierung
- echte Offenstall- und Freilandhaltung sorgen für kräftige Fleischstruktur und intensive Aromen
- 12 Tage Reifung für maximale Zartheit und voll entwickelte Textur
- aus dem Rücken – eines der edelsten Stücke, ideal für Filet, Kotelett oder Lachsrücken
- Wunschlieferdatum im Checkout wählbar
Was macht das LiVar Klosterschwein so besonders?
Der LiVar Schweinerücken 1/3 stammt aus der traditionsreichen Abtei Lilbosch im niederländischen Limburg und wird aus einer einzigartigen Kreuzung regionaler Schweinerassen gewonnen. Charakteristisch für diese Tiere ist ihre natürliche Robustheit und die Fähigkeit, Fett gleichmäßig im Muskel einzulagern – ein entscheidendes Qualitätsmerkmal für ein saftiges, aromatisches Fleisch. Die Kombination aus artgerechter Offenstallhaltung, viel Bewegung und reiner Getreidefütterung verleiht dem Rückenstück seine kräftige, saftige Struktur und den unverkennbaren Eigengeschmack. Jeder Schweinerücken wird 12 Tage gereift, um Zartheit und Aroma gezielt zu intensivieren.
Wie schmeckt LiVar Schweinerücken 1/3?
Geschmacklich überzeugt dieses Fleisch durch seine reiche Aromatik, dezente Würze und einen vollmundigen Eigengeschmack, der von der ausgewogenen Marmorierung getragen wird. Die Textur bleibt nach dem Garen besonders zart und saftig und begeistert Kenner durch gleichmäßige Durchwachsung und feine Faserung.
Alexander Herrmann: Schweinerücken mit „Schweinebraten-Aroma“
Die Füllung macht's!
zum Rezept
Frans de Rond - LiVar Klosterschwein, Echt/Niederlande
LiVar Klosterschweine stammen aus artgerechter Haltung aus der OTTO GOURMET Region.
mehr über den Züchter erfahren ⟶
LiVar
Das LiVar Klosterschwein ist bekannt für sein aromatisches Fleisch, welches ein hohen Fettanteil hat.
mehr über die Rasse erfahren ⟶
| SKU | 6651 |
|---|---|
| Auftauhinweis | Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren |
| Rasse | LiVar Klosterschwein |
| Züchter | Frans de Rond - Livar B.V. |
| Region | Limburg |
| Ursprung | Niederlande |
| Cut | Rücken |
| Verantwortlicher Unternehmer | Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland |
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml |
|---|---|
| Energie kj | 522,0 kj |
| Energie kcal | 124,0 kcal |
| Fett | 2,80 g |
| gesättigte Fettsäuren | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,40 g |
| davon Zucker | 0,60 g |
| Proteine | 22,0 g |
| Salz | 0,410 g |
-
Schweinerücken – Spezial-Cut vom LiVar Klosterschwein aus Limburg
Genuss in seiner puren Form: Der LiVar Schweinerücken 1/3 bringt den authentischen Geschmack des traditionsreichen Limburger Klosterschweins direkt auf Ihren Teller. Fein aromatisch, hervorragend marmoriert und sorgfältig gereift – ein ausgewähltes Stück für alle, die echtes Handwerk und Qualität zu schätzen wissen.
LiVar Schweinerücken 1/3: die wichtigsten Vorteile auf einen Blick
- herkunft aus der Abtei Lilbosch, Limburg – kurze Wege und regionale Verantwortung
- exquisiter Geschmack dank rein vegetarischer Getreidefütterung aus der Region
- robustes Kreuzungsprodukt aus verschiedenen Traditionsrassen – für optimalen Fettanteil und außergewöhnliche Marmorierung
- echte Offenstall- und Freilandhaltung sorgen für kräftige Fleischstruktur und intensive Aromen
- 12 Tage Reifung für maximale Zartheit und voll entwickelte Textur
- aus dem Rücken – eines der edelsten Stücke, ideal für Filet, Kotelett oder Lachsrücken
- Wunschlieferdatum im Checkout wählbar
Was macht das LiVar Klosterschwein so besonders?
Der LiVar Schweinerücken 1/3 stammt aus der traditionsreichen Abtei Lilbosch im niederländischen Limburg und wird aus einer einzigartigen Kreuzung regionaler Schweinerassen gewonnen. Charakteristisch für diese Tiere ist ihre natürliche Robustheit und die Fähigkeit, Fett gleichmäßig im Muskel einzulagern – ein entscheidendes Qualitätsmerkmal für ein saftiges, aromatisches Fleisch. Die Kombination aus artgerechter Offenstallhaltung, viel Bewegung und reiner Getreidefütterung verleiht dem Rückenstück seine kräftige, saftige Struktur und den unverkennbaren Eigengeschmack. Jeder Schweinerücken wird 12 Tage gereift, um Zartheit und Aroma gezielt zu intensivieren.
Wie schmeckt LiVar Schweinerücken 1/3?
Geschmacklich überzeugt dieses Fleisch durch seine reiche Aromatik, dezente Würze und einen vollmundigen Eigengeschmack, der von der ausgewogenen Marmorierung getragen wird. Die Textur bleibt nach dem Garen besonders zart und saftig und begeistert Kenner durch gleichmäßige Durchwachsung und feine Faserung.
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Alexander Herrmann: Schweinerücken mit „Schweinebraten-Aroma“
Die Füllung macht's!
zum Rezept -
Frans de Rond - LiVar Klosterschwein, Echt/Niederlande
LiVar Klosterschweine stammen aus artgerechter Haltung aus der OTTO GOURMET Region.
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LiVar
Das LiVar Klosterschwein ist bekannt für sein aromatisches Fleisch, welches ein hohen Fettanteil hat.
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SKU 6651 Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren Rasse LiVar Klosterschwein Züchter Frans de Rond - Livar B.V. Region Limburg Ursprung Niederlande Cut Rücken Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland -
Nährwerttabelle Pro 100g/100ml Energie kj 522,0 kj Energie kcal 124,0 kcal Fett 2,80 g gesättigte Fettsäuren 1,0 g Kohlenhydrate 2,40 g davon Zucker 0,60 g Proteine 22,0 g Salz 0,410 g