Gutes Fleisch
Genuss aus artgerechter Haltung
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Kalbsschnitzel
Unsere Kalbsschnitzel sind wunderbar als Wiener Schnitzel geeignet. Aus der Kalbshüfte geschnitten. 2 x 80 g ergeben die perfekte Portion für den ein-Personen Haushalt.Das Kalbfleisch stammt aus familiengeführten Zuchtbetrieben aus allen Regionen der Niederlande. In der Europäischen Union wurde festgelegt, dass Kälber maximal acht Monate alt sein dürfen, damit ihr Fleisch als Kalbfleisch bezeichnet werden darf. Zu Beginn werden die Kälber ausschließlich mit Muttermilch versorgt. Erst danach erhalten Sie eine spezielle Kälbermilch sowie Mais, Gerste und Stroh. Später wird auf einen besonderen Müslimix umgestellt.
Geschnitten wird unser Wiener Schnitzel aus der Kalbshüfte – ein fettfreies und zartfaseriges Teilstück der Keule. Traditionell wird dieser Klassiker aus der Oberschale geschnitten, aber wir meinen, dass das Schnitzel aus der Hüfte noch besser schmeckt.
| Artikel-Nr | 6168 |
|---|---|
| Ursprung | Niederlande |
| Fütterung | Muttermilch, Kälbermilch, Mais, Gerste, Stroh, Weizenkleie, Luzerne |
| Reifung | wet-aged |
| Schnitt | Hüfte |
| Haltbarkeit | siehe Etikett |
| Verpackung | Vakuum |
| Zubereitung | Grillen, Kurzbraten |
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Zubereitungstipps
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