Deutsches Angus Beef Filet
Top Butt Cap - Hüftdeckel - Picanha - SKU: 352
- Das beliebteste Stück vom Rind
- Toller Eigengeschmack
- Unübertrefflich zart
- In deutschen Familienbetrieben artgerecht gehalten
Zart, zarter, Filet
Das Filet ist DER zarteste Cut schlechthin. Während die meisten das gute Stück unter dem Namen Filet kennen, ist es in den Staaten als Tenderloin bekannt. Es ist ein länglicher, zum Ende schmaler werdender Strang, der hinter dem Rückenmuskel liegt.
Der vergleichsweise milde und neutrale Geschmack macht das Filet zu einem der beliebtesten Cuts. Dadurch, dass der Filet-Strang so gut wie nie beansprucht wird, ist das Fleisch besonders feinfaserig und zart.
Deutsches Angus Rind
Ursprünglich stammt das Angus Rind aus Schottland – genauer gesagt ist es eine Kreuzung von Rindern aus der Region Angus und Aberdeen. Als die hervorragenden Zuchtmerkmale – Frühreife, Leichtkalbigkeit und eine ausgeprägte Mütterlichkeit – auch in Europa entdeckt wurden, wurde in Deutschland ab den 20er Jahren mit der Angus Zucht begonnen. Ab den 50er Jahren wurde durch Kreuzungen mit heimischen Rinderrassen in die Aufzucht investiert. Heute produzieren unsere ausgewählten Züchter „Certified Angus Beef Germany“ – GUTES FLEISCH mit mindestens 51% Angus- Genetik.
Zubereitungstipp
Da unser GUTES FLEISCH aus Qualitätsgründen schockgefrostet versendet wird, sollte es mit genügend Ruhe vor der Zubereitung aufgetaut werden. Lassen Sie das Fleisch langsam über Nacht im Kühlschrank auftauen. Nehmen Sie es einige Stunden vor der Zubereitung aus der Kühlung, damit es langsam Raumtemperatur annehmen kann.
Ob Grillen, Kurzbraten oder Sous Vide, mit dem Filet stehen Ihnen alle Türen offen.
Familiengeführte Zuchtbetriebe aus Deutschland
Unser Deutsches Wagyu beziehen wir von verantwortungsbewussten, familiengeführten Zuchtbetrieben aus Deutschland.
mehr über den Züchter erfahren ⟶
SKU | 352 |
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Auftauhinweis | Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren |
Züchter | Züchter aus Deutschland |
Ursprung | Deutschland |
Cut | Filet |
Verantwortlicher Unternehmer | Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland |
Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml |
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Zart, zarter, Filet
Das Filet ist DER zarteste Cut schlechthin. Während die meisten das gute Stück unter dem Namen Filet kennen, ist es in den Staaten als Tenderloin bekannt. Es ist ein länglicher, zum Ende schmaler werdender Strang, der hinter dem Rückenmuskel liegt.
Der vergleichsweise milde und neutrale Geschmack macht das Filet zu einem der beliebtesten Cuts. Dadurch, dass der Filet-Strang so gut wie nie beansprucht wird, ist das Fleisch besonders feinfaserig und zart.
Deutsches Angus Rind
Ursprünglich stammt das Angus Rind aus Schottland – genauer gesagt ist es eine Kreuzung von Rindern aus der Region Angus und Aberdeen. Als die hervorragenden Zuchtmerkmale – Frühreife, Leichtkalbigkeit und eine ausgeprägte Mütterlichkeit – auch in Europa entdeckt wurden, wurde in Deutschland ab den 20er Jahren mit der Angus Zucht begonnen. Ab den 50er Jahren wurde durch Kreuzungen mit heimischen Rinderrassen in die Aufzucht investiert. Heute produzieren unsere ausgewählten Züchter „Certified Angus Beef Germany“ – GUTES FLEISCH mit mindestens 51% Angus- Genetik.
Zubereitungstipp
Da unser GUTES FLEISCH aus Qualitätsgründen schockgefrostet versendet wird, sollte es mit genügend Ruhe vor der Zubereitung aufgetaut werden. Lassen Sie das Fleisch langsam über Nacht im Kühlschrank auftauen. Nehmen Sie es einige Stunden vor der Zubereitung aus der Kühlung, damit es langsam Raumtemperatur annehmen kann.
Ob Grillen, Kurzbraten oder Sous Vide, mit dem Filet stehen Ihnen alle Türen offen.
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Familiengeführte Zuchtbetriebe aus Deutschland
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SKU 352 Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren Züchter Züchter aus Deutschland Ursprung Deutschland Cut Filet Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland -
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Nährwerttabelle Pro 100g/100ml