Geflügelpaket Label Rouge Le Prince de Dombes von Miéral
Filet und Keulen Canette, Pintade, Poulet
- Sie sparen ca. 20€
- Brust und Keule vom Perhuhn, Ente und Huhn
- Französische Spezialität aus der Bresse
Testen Sie Brust und Keule von verschiedenen Geflügelarten.
Die Entenbrust mit ihrer recht dicken, aufliegenden Fettschicht eignet sich gut zum Braten oder Grillen. Ritzen Sie das Fett vorher mit einem scharfen Messer rautenförmig ein. So vermeiden Sie, dass sich das Fett zusammenzieht und die Entenbrust verformt. überstehendes Fett entfernen, da sonst ein bitterer Geschmack entsteht.
Die besonders zarten Brustteile des Poulets enthalten weniger „trainiertes Fett als die Keulen. Das Brustfleisch ist daher zarter, trocknet während des Garvorgangs aber schneller aus. Ein Speckmantel zum Beispiel verhindert das Austrocknen. Eingelegt in Marinade eignet es sich hervorragend zum Grillen oder Garen im Backofen. Als Geschnetzeltes macht es sich gut in Sahnesauce oder als asiatisches Wokgericht.
Perlhühner waren bereits in der griechischen Antike bekannt. über Rom gelangten die Tiere nach Frankreich. Die Tiere sind biologisch mit dem Haushuhn verwandt. Ihr Fleisch ist jedoch dunkler und kräftiger als das der Poulets. Das Brustfleisch ist daher ebenso wie beim Haushuhn zart, trocknet während des Garvorgangs aber schnell aus. Ein Speckmantel zum Beispiel verhindert das Austrocknen.
„Label Rouge Le Prince de Dombes bezeichnet hochwertiges Geflügel aus der Dombes-Region. Das „Label Rouge Gütesiegel erhalten nur Produkte, die den hohen qualitativen Anforderungen und strengen Kontrollen des französischen Landwirtschaftsministeriums entsprechen. Jean Claude Miéral vertreibt auch dieses Geflügel und erhebt dabei einen ähnlich hohen Anspruch wie bei seinen Excellence- und AOP-Tieren.
Herkunft: Frankreich (Perlhuhn Keulen Label Rouge Le Prince de Dombes von Miéral | Barbarie Entenkeulen Le Prince de Dombes von Miéral | Perlhuhnbrust Label Rouge Le Prince de Dombes von Miéral | Hühnerbrust Label Rouge Le Prince de Dombes von Miéral | Schwarzfederhuhn Keulen Label Rouge Le Prince de Dombes von Miéral | Barbarie Entenbrust Le Prince de Dombes von Miéral)
SKU | 7619 |
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Auftauhinweis | Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren |
Verzehrhinweis | Vor dem Verzehr durcherhitzen |
Region | Dombes |
Herkunft | Frankreich |
Verantwortlicher Unternehmer | Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland |
Handelsklasse | HKLA |
Zutaten | Barbarie Entenbrust Le Prince de Dombes von Miéral: Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen! Schwarzfederhuhn Brustfilet Dombes von Mieral: Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen! Schwarzfederhuhn Keulen Label Rouge Le Prince de Dombes von Miéral: Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen! Perlhuhnbrust Label Rouge Le Prince de Dombes von Miéral: Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen! Barbarie Entenkeulen Le Prince de Dombes von Miéral: Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen! Perlhuhn Keulen Label Rouge Le Prince de Dombes von Miéral: Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen! |
Keine Rezepte vorhanden
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Testen Sie Brust und Keule von verschiedenen Geflügelarten.
Die Entenbrust mit ihrer recht dicken, aufliegenden Fettschicht eignet sich gut zum Braten oder Grillen. Ritzen Sie das Fett vorher mit einem scharfen Messer rautenförmig ein. So vermeiden Sie, dass sich das Fett zusammenzieht und die Entenbrust verformt. überstehendes Fett entfernen, da sonst ein bitterer Geschmack entsteht.
Die besonders zarten Brustteile des Poulets enthalten weniger „trainiertes Fett als die Keulen. Das Brustfleisch ist daher zarter, trocknet während des Garvorgangs aber schneller aus. Ein Speckmantel zum Beispiel verhindert das Austrocknen. Eingelegt in Marinade eignet es sich hervorragend zum Grillen oder Garen im Backofen. Als Geschnetzeltes macht es sich gut in Sahnesauce oder als asiatisches Wokgericht.
Perlhühner waren bereits in der griechischen Antike bekannt. über Rom gelangten die Tiere nach Frankreich. Die Tiere sind biologisch mit dem Haushuhn verwandt. Ihr Fleisch ist jedoch dunkler und kräftiger als das der Poulets. Das Brustfleisch ist daher ebenso wie beim Haushuhn zart, trocknet während des Garvorgangs aber schnell aus. Ein Speckmantel zum Beispiel verhindert das Austrocknen.
„Label Rouge Le Prince de Dombes bezeichnet hochwertiges Geflügel aus der Dombes-Region. Das „Label Rouge Gütesiegel erhalten nur Produkte, die den hohen qualitativen Anforderungen und strengen Kontrollen des französischen Landwirtschaftsministeriums entsprechen. Jean Claude Miéral vertreibt auch dieses Geflügel und erhebt dabei einen ähnlich hohen Anspruch wie bei seinen Excellence- und AOP-Tieren.
Herkunft: Frankreich (Perlhuhn Keulen Label Rouge Le Prince de Dombes von Miéral | Barbarie Entenkeulen Le Prince de Dombes von Miéral | Perlhuhnbrust Label Rouge Le Prince de Dombes von Miéral | Hühnerbrust Label Rouge Le Prince de Dombes von Miéral | Schwarzfederhuhn Keulen Label Rouge Le Prince de Dombes von Miéral | Barbarie Entenbrust Le Prince de Dombes von Miéral)
SKU 7619 Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren Verzehrhinweis Vor dem Verzehr durcherhitzen Region Dombes Herkunft Frankreich Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland Handelsklasse HKLA Zutaten Barbarie Entenbrust Le Prince de Dombes von Miéral: Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen!
Schwarzfederhuhn Brustfilet Dombes von Mieral: Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen!
Schwarzfederhuhn Keulen Label Rouge Le Prince de Dombes von Miéral: Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen!
Perlhuhnbrust Label Rouge Le Prince de Dombes von Miéral: Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen!
Barbarie Entenkeulen Le Prince de Dombes von Miéral: Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen!
Perlhuhn Keulen Label Rouge Le Prince de Dombes von Miéral: Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen!
Keine Rezepte vorhanden