Marquards fränkisches Bio Wurstpaket

Original Fränkische Bratwurstspezialitäten

  • Marquards Worschd
  • Mit Herz & Hand hergestellt
  • Herrlich saftig
(36,50 € / KG)
Inkl. Mwst., zzgl. Versandkosten

Derzeit nicht verfügbar

1x Stefan Marquards Original Ur-Fränkische Bio Bratwurst im Bändeldarm 0,00 € 400 g (4 x 100 g)
1x Stefan Marquards Fränkische BIO Silvaner Bratwurst 0,00 € 200 g (8 x 25 g)
1x Stefan Marquards Original Fränkische Bio Bratwurst 0,00 € 400 g (4 x 100 g)
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Original Fränkische Bratwurst

"Wenn es darum geht, eine perfekte Bratwurst zu kreieren – dann geht kein Weg an der fränkischen Bratwurst vorbei! Als Metzger und Franke hab ich für Euch das Beste vom Besten inkl. Gewürzen vom ALTEN GEWÜRZAMT auf 20 cm zusammengefasst. Wer da reinbeißt ist im 7. Wursthimmel. Freut Euch drauf, denn da steckt mein ganzes Frankenberg drin!" - Stefan Marquard

Fränkische Silvaner Bratwurst

DON´T CALL IT „NÜRNBERGER“ - Im Grunde sind sie es, aber mit einem großen Schluck fränkischem Silvaner drin. Klein & fein sind die Dinger, eine typische Wurstspezialität mit rund acht Zentimetern Länge und nur 20 bis 25 Gramm Gewicht, echte Leichtgewichte unter den fränkischen Bratwürsten. Stefans Familie verfeinert ihre Würste bereits in 5.Generation mit einem guten Schoppen Silvaner.
Sogar Mr. Goethe fand die kleinen Würstchen aus Schweinefleisch, Salz, Pfeffer und Majoran offenbar TOP, schon damals ließ er sich diese per Postkutsche nach Weimar schicken. Alle Gewürze zur Herstellung kommen vom ALTEN GEWÜRZAMT Ingo Holland.

Original Fränkische Bratwurst im Bändeldarm

Marquard´s original fränkische Bratworschd im Bändeldarm – hier steckt Metzgerhandwerk drin! Der „Bändel“, im fränkischen auch Schleiß bezeichnet, ist wie bei den anderen Würsten ein klassischer Naturdarm. Das Spezielle an ihm ist das Fettgewebe um den Dünndarm herum, und dies benötigt echtes „Metzgerkönnen“ um ihn zu gewinnen. Es schaut aus wie eine Fettnaht auf dem Darm, die beim Braten schmilzt. Durch diese besondere Art des Darms werden die Würste bei der Herstellung kerzengerade und können schön rundherum goldbraun angebraten werden. Mein TIPP: Legt die Würste bevor Ihr sie bratet 10 min in Milch ein. Sie bleiben so schön saftig und der Milchzucker karamellisiert wunderbar sanft beim Braten und gibt diese unglaublich goldene Farbe. Wichtig: Eure Pfanne muss komplett mit Fett bedeckt sein, damit die Wurst beim Braten "fast durch das Fett schwimmt". Stefan: "Achtung, Suchtgefahr!"

Über Stefan Marquard

Stefan sagt über seinen Beruf, der auch zugleich sein Hobby ist: "Kochen ist eine der genialsten und erfüllensten Beschäftigungen. Man betritt ein Land der unbegrenzten Möglichkeiten". Nach diesem Motto lebt und arbeitet er. Er ist Küchenchef und Sternegastronom, Fernsehkoch und Event-Caterer. Als Buchautor und als erfahrener Berater ist er bekannt und geschätzt.

Mit seinem unverwechselbaren, kreativen Stil sorgt Stefan Marquard dafür, beim Kochen aus seinen Zutaten harmonische Geschmackserlebnisse zu zaubern.

Herkunft: Deutschland (Stefan Marquard´s Original Fränkische Bratwurst) / Deutschland (Stefan Marquard´s Fränkische Silvaner Bratwurst) / Deutschland (Stefan Marquard`s Original Ur-Fränkische Bratwurst im Bändeldarm)

SKU 7161
Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Herkunft Deutschland
Verantwortlicher Unternehmer Stefan Marquard, Flurstr. 9b, 85652 Pliening
Zutaten

Stefan Marquards Original Ur-Fränkische Bio Bratwurst im Bändeldarm: 97% Schweinefleisch*, Speck*, Stärke*, Steinsalz, Gewürze*, Kräuter*, Honig*, Schweinedarm. *aus kontrolliert ökologischem Anbau Vor dem Verzehr durcherhitzen!

Stefan Marquards Fränkische BIO Silvaner Bratwurst: 84% Schweinefleisch*, Trinkwasser, 2% Wein (Silvaner), Stärke*, Meersalz, Gewürze*, Kräuter*, Dextrose*, Zucker*, Schafsdarm. *aus kontrolliert ökologischem Anbau Vor dem Verzehr durcherhitzen

Stefan Marquards Original Fränkische Bio Bratwurst: 86% Schweinefleisch*, Trinkwasser, Stärke*, Meersalz, Gewürze*, Dextrose*, Zucker*, Schweinedarm. *aus kontrolliert ökologischem Anbau Vor dem Verzehr durcherhitzen!

Keine Rezepte vorhanden

  • Original Fränkische Bratwurst

    "Wenn es darum geht, eine perfekte Bratwurst zu kreieren – dann geht kein Weg an der fränkischen Bratwurst vorbei! Als Metzger und Franke hab ich für Euch das Beste vom Besten inkl. Gewürzen vom ALTEN GEWÜRZAMT auf 20 cm zusammengefasst. Wer da reinbeißt ist im 7. Wursthimmel. Freut Euch drauf, denn da steckt mein ganzes Frankenberg drin!" - Stefan Marquard

    Fränkische Silvaner Bratwurst

    DON´T CALL IT „NÜRNBERGER“ - Im Grunde sind sie es, aber mit einem großen Schluck fränkischem Silvaner drin. Klein & fein sind die Dinger, eine typische Wurstspezialität mit rund acht Zentimetern Länge und nur 20 bis 25 Gramm Gewicht, echte Leichtgewichte unter den fränkischen Bratwürsten. Stefans Familie verfeinert ihre Würste bereits in 5.Generation mit einem guten Schoppen Silvaner.
    Sogar Mr. Goethe fand die kleinen Würstchen aus Schweinefleisch, Salz, Pfeffer und Majoran offenbar TOP, schon damals ließ er sich diese per Postkutsche nach Weimar schicken. Alle Gewürze zur Herstellung kommen vom ALTEN GEWÜRZAMT Ingo Holland.

    Original Fränkische Bratwurst im Bändeldarm

    Marquard´s original fränkische Bratworschd im Bändeldarm – hier steckt Metzgerhandwerk drin! Der „Bändel“, im fränkischen auch Schleiß bezeichnet, ist wie bei den anderen Würsten ein klassischer Naturdarm. Das Spezielle an ihm ist das Fettgewebe um den Dünndarm herum, und dies benötigt echtes „Metzgerkönnen“ um ihn zu gewinnen. Es schaut aus wie eine Fettnaht auf dem Darm, die beim Braten schmilzt. Durch diese besondere Art des Darms werden die Würste bei der Herstellung kerzengerade und können schön rundherum goldbraun angebraten werden. Mein TIPP: Legt die Würste bevor Ihr sie bratet 10 min in Milch ein. Sie bleiben so schön saftig und der Milchzucker karamellisiert wunderbar sanft beim Braten und gibt diese unglaublich goldene Farbe. Wichtig: Eure Pfanne muss komplett mit Fett bedeckt sein, damit die Wurst beim Braten "fast durch das Fett schwimmt". Stefan: "Achtung, Suchtgefahr!"

    Über Stefan Marquard

    Stefan sagt über seinen Beruf, der auch zugleich sein Hobby ist: "Kochen ist eine der genialsten und erfüllensten Beschäftigungen. Man betritt ein Land der unbegrenzten Möglichkeiten". Nach diesem Motto lebt und arbeitet er. Er ist Küchenchef und Sternegastronom, Fernsehkoch und Event-Caterer. Als Buchautor und als erfahrener Berater ist er bekannt und geschätzt.

    Mit seinem unverwechselbaren, kreativen Stil sorgt Stefan Marquard dafür, beim Kochen aus seinen Zutaten harmonische Geschmackserlebnisse zu zaubern.

    Herkunft: Deutschland (Stefan Marquard´s Original Fränkische Bratwurst) / Deutschland (Stefan Marquard´s Fränkische Silvaner Bratwurst) / Deutschland (Stefan Marquard`s Original Ur-Fränkische Bratwurst im Bändeldarm)

    SKU 7161
    Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
    Herkunft Deutschland
    Verantwortlicher Unternehmer Stefan Marquard, Flurstr. 9b, 85652 Pliening
    Zutaten

    Stefan Marquards Original Ur-Fränkische Bio Bratwurst im Bändeldarm: 97% Schweinefleisch*, Speck*, Stärke*, Steinsalz, Gewürze*, Kräuter*, Honig*, Schweinedarm. *aus kontrolliert ökologischem Anbau Vor dem Verzehr durcherhitzen!

    Stefan Marquards Fränkische BIO Silvaner Bratwurst: 84% Schweinefleisch*, Trinkwasser, 2% Wein (Silvaner), Stärke*, Meersalz, Gewürze*, Kräuter*, Dextrose*, Zucker*, Schafsdarm. *aus kontrolliert ökologischem Anbau Vor dem Verzehr durcherhitzen

    Stefan Marquards Original Fränkische Bio Bratwurst: 86% Schweinefleisch*, Trinkwasser, Stärke*, Meersalz, Gewürze*, Dextrose*, Zucker*, Schweinedarm. *aus kontrolliert ökologischem Anbau Vor dem Verzehr durcherhitzen!

    Keine Rezepte vorhanden

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