Meat the Winemaker: Weingut Uli Metzger | 29.06.2024 | Pfalz

Freuen Sie sich auf einen exklusiven Blick hinter die Kulissen des Weinguts Uli Metzger. Lassen Sie sich vom Team des Weingutes Metzger durch das Weingut und den Tag begleiten.

Ablauf

- 15:00 Uhr: Empfang mit einem Glas Winzer Sekt

- 15:30 - 17:00 Uhr: Führung durch das Weingut mit kleiner Weinprobe

- 17:00 - 18:30 Uhr: Querverkostung ausgewählter Weine passend zu den "selected Steaks" von Otto Gourmet

ab 18:00 Uhr: 3 Gang Menü "Tisch Voll" vom Otto Gourmet Küchenteam

- Vorspeisenauswahl und Hauptgerichte werden in der Tischmitte im "Family Style" serviert und bilden nacheinander ein kommunikatives Dinner.

- Im Hauptgericht genießen Sie eine Auswahl verschiedener Steaks und erfahren nicht nur alles Wichtige zu den Unterschieden, sondern auch zur Philosophie von Otto Gourmet.

- Abgerundet wird das Menü durch ein köstliches Dessert - dazu moderierte Weinbegleitung und Softgetränke.

- ca. 22:30 Uhr: Ausklang des Abends

Das Weingut

"Fokus, Feingespür und Durchhaltevermögen – das sind Attribute, die es uns möglich machen beste Qualität mit dem Streben nach stetiger Verfeinerung zu liefern." - Uli Metzger

In Gründstadt-Asselheim, im Norden der Pfalz beheimatet, bauen sie schon seit mehreren Generationen Wein an. Hier ist es der Kalkstein, der den Weinen großen Körper, Struktur und subtile Finesse verleihen kann.

Dieses Potenzial schöpfen die Metzgers wunderbar gaumenschmeichelnd aus.

Als 2010 mit einem großen Paukenschlag der Bulle scharrend seinen Einzug in das Erscheinungsbild der Ausstattung fand, bekam die Weinqualität letzten Endes die Aufmerksamkeit, die sie verdiente.

Dazu kam ein eigenes Klassifizierungsmodell, welches sich an den Bezeichnungen der Fleischqualitäten bedient.

So wurden die edelsten Weine zum Filet, die mittlere Kategorie zum Pastorenstück und die Basisweine zur Flanke.

Sie holen aus dem allerbesten Lesegut, von den besten Reben, von den herausragendsten Lagen mit größter Fürsorge Spitzenweine heraus, die im Gedächtnis bleiben.

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