Galizisches Jungrind Zunge

Zunge vom Jungrind

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from nose to tail
zarter als Filet
intensiver Fleischgeschmack

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Galizisches Jungrind Zunge

Harte Schale, weicher Kern. Ein besonderer Leckerbissen vom galizischen Jungrind.

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Liebhaber von Innereien kommen beim Genuss der galizischen Jungrind Zunge voll auf ihre Kosten. Die einzigartige Struktur und der unverwechselbare Geschmack sind es wert, Zunge auch in der gehobenen Küche zu verarbeiten.

Wie schmeckt galizisches Jungrind?

Das Fleisch ist hellrosa bis zart rot, mit weißem, permuttfarbenem Fett. Das Muskelfleisch ist feinkörnig mit festerer, leicht feuchter Konsistenz. Die Textur ist weich und der Geschmack angenehm intensiv mit außerordentlicher Zartheit und Saftigkeit.

Die Kontrolle

Diese speziellen Jungrinder werden ausschließlich in Galizien geboren, aufgezogen und geschlachtet.

Artikel-Nr	8839854
Züchter	Züchtergemeinschaft aus Galizien
Verantwortlicher Unternehmer	Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland
Herkunft	Spanien
Region	Galizien
Fütterung	Muttermilch + rein pflanzliches Futter
Schlachtalter	weniger als 10 Monate
Hinweis	"Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren"
Verpackung	Vakuum
Zubereitung	Backofen, Niedertemperatur, Schmoren, Sous Vide

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