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Blackmore Wagyu Hüftsteak
Sirloin Medaillon, Sirloin Filet Medaillon - SKU: 363
- Besonders zartes Wagyu Beef
- Äußerst geschmacksintensiv
- Das Produkt jahrelanger Zuchterfahrung
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Wir erhalten unser Blackmore Wagyu von Züchter David Blackmore aus Australien
David Blackmore ist der erste australische Züchter, der sich mit Wagyurindern, deren Genetik und Aufzucht beschäftigt hat. Er ist Farmer in der fünften Generation und hat die japanische Genetik und Methoden eingehend studiert. Das Ergebnis sind 100 Prozent reinrassige Wagyurinder, mit einer fantastischen Marmorierung. Die Fettäderchen sind so fiilgran verästelt, dass man schon fast ehrfurchtsvoll von einem Fleisch-"Gemälde" sprechen kann.
Er legt größten Wert auf Tierschutz und Nachhaltigkeit (Details, siehe Kategoriebeschreibung). Seine Tiere erhalten ausschließlich Futter nach eco-feeding® und leben in einem offenen System. Der direkte Zugang zu natürlichen Weideflächen wirkt sich auch auf Qualität der Fleisch- und Fettfarbe der Blackmore Wagyus aus. Dies führt zu komplexeren Aromen und Texturen des Rindfleisches. Blackmore Wagyu verarbeitet Tiere, die älter als 30 Monate sind, da diese einen größere Geschmackstiefe im Rindfleisch erlaubt und den traditionellen japanischen Geschmack widerspiegelt.
Bitte beachten Sie, dass das Produkt nur rare oder medium-rare zubereitet werden sollte.| SKU | 363 |
|---|---|
| Rasse | Japanese Black |
| Züchter | David Blackmore |
| Region | High Country, Victoria |
| Herkunft | Australien |
| Struktur | ohne Knochen |
| Reifung | wet-aged |
| Teilstück | Hüfte |
| Cut | Hüfte | Sirloin |
| Verantwortlicher Unternehmer | Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland |
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml |
|---|
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Wir erhalten unser Blackmore Wagyu von Züchter David Blackmore aus Australien
David Blackmore ist der erste australische Züchter, der sich mit Wagyurindern, deren Genetik und Aufzucht beschäftigt hat. Er ist Farmer in der fünften Generation und hat die japanische Genetik und Methoden eingehend studiert. Das Ergebnis sind 100 Prozent reinrassige Wagyurinder, mit einer fantastischen Marmorierung. Die Fettäderchen sind so fiilgran verästelt, dass man schon fast ehrfurchtsvoll von einem Fleisch-"Gemälde" sprechen kann.
Er legt größten Wert auf Tierschutz und Nachhaltigkeit (Details, siehe Kategoriebeschreibung). Seine Tiere erhalten ausschließlich Futter nach eco-feeding® und leben in einem offenen System. Der direkte Zugang zu natürlichen Weideflächen wirkt sich auch auf Qualität der Fleisch- und Fettfarbe der Blackmore Wagyus aus. Dies führt zu komplexeren Aromen und Texturen des Rindfleisches. Blackmore Wagyu verarbeitet Tiere, die älter als 30 Monate sind, da diese einen größere Geschmackstiefe im Rindfleisch erlaubt und den traditionellen japanischen Geschmack widerspiegelt.
Bitte beachten Sie, dass das Produkt nur rare oder medium-rare zubereitet werden sollte. -
SKU 363 Rasse Japanese Black Züchter David Blackmore Region High Country, Victoria Herkunft Australien Struktur ohne Knochen Reifung wet-aged Teilstück Hüfte Cut Hüfte | Sirloin Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland -
Nährwerttabelle Pro 100g/100ml
Kundenbewertungen
Rating
5
Fantastisches Fleisch
Bewertung von
Julian
Wir haben das Fleisch bei 47 Grad Kerntemperatur serviert. Da wir noch nie zuvor Wagyu hatten, waren wir sofort überrascht von dem unnachahmlichen Geschmack. Die feinen Fettadern sorgten dafür, dass man mit jedem Bissen eine Soße aus Fett und Fleischsaft im Mund erhielt, die den Geschmack ergänzte und abrundete. Jetzt wissen wir, wieso man Wagyu als mit am wohlschmeckendsten bezeichnet.
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.