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Bison Ribeye Tomahawk Steak mit langem Knochen

Bison Ribeye Tomahawk

Entrecôte - Hochrippe mit extralangem Knochen

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  • Geschmacklich zwischen edlem Rind und Wild
  • Zarte Konsistenz mit würziger Note
  • Von den weiten Prärien Kanadas

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Bison Ribeye Tomahawk

Ein Tomahawk Steak ist ein Ribeye AM und MIT extralangem Knochen. Ein Hingucker auf jedem Teller und an Saftigkeit nicht zu überbieten. Der prägnante Knochen des Tomahawk Steaks intensiviert den kernig-kräftigen Fleischgeschmack.

Das Tomahawk ist ein Ribeye-Steak, das noch am Rippenbogen hängt. Durch den prägnanten Knochen, der das Tomahawk ausmacht wird der Fleischgeschmack intensiviert. Dieser Hingucker eignet sich perfekt zum Kurzbraten und ist unglaublich saftig.

Seinen Namen erhält der Cut daher, dass es von weitem an ein Indianer Tomahawk erinnert. Das Wort tamahaac stammt aus der indianischen Sprache und bedeutet so viel wie Axt/Kriegsbeil.

Während die Zubereitung in der Bratpfanne eine kleine Herausforderung darstellt, empfehlen unsere Grillexperten eine Kombination aus Sous-Vide und anschließendem Grillen. Anschließend das Ribeye vom Knochen lösen, gegen die Fasern in schmale Tranchen schneiden und mit Salzflocken bestreuen.

Bison

Sie erhalten Bisonfleisch von den ursprünglichen Weidegründen – der kanadischen Prärie. Die Tiere ernähren sich bei ihren Wanderungen von bis zu 180 verschiedenen Kräutern und Mineralien. Einmalig in der Welt! Bisonfleisch schmeckt würzig und ursprünglich.

Artikel-Nr 2263
Züchter Kanadische Farmerfamilien
Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland
Herkunft Kanada
Rasse Bison
Struktur mit Knochen
Hinweis "Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren"
Verpackung Vakuum

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