Hauptbild
Klicken Sie, um das Bild im Vollbildmodus zu sehen
![]()
Hereford Ochsenbacken
Cheek Meat - SKU: 317
- traumhaftes Schmorgericht
- unglaublich zart und schmackhaft
- Premium Hereford Rind aus Irland
- HINWEIS: Sie erhalten unparierte Bäckchen!
Nur registrierte Benutzer können Bewertungen schreiben. Bitte melden Sie sich an oder erstellen Sie ein Konto
Entdecken Sie die kulinarische Raffinesse der Hereford Ochsenbacken: ein Schmorgericht das durch seine butterzarte Konsistenz und den tiefen reichhaltigen Geschmack besticht. Perfekt für Genießer die Wert auf Qualität und authentischen Genuss legen.
Hereford Ochsenbacken: die wichtigsten Vorteile auf einen Blick
- Herkunft: von irischen Hereford Rindern aus Freilandhaltung
- Geschmack: tiefes reichhaltiges Aroma
- Textur: butterzart nach langsamem Schmoren oder Sous-vide-Garen
- Cut-Besonderheit: hoher Bindegewebsanteil ideal für Schmorgerichte
- Lieferzustand: schockgefrostet für maximale Frische
- Wunschlieferdatum im Checkout wählbar
Was macht den Cut der Hereford Ochsenbacken so besonders?
Die Hereford Ochsenbacken stammen von irischen Hereford Rindern die in Freilandhaltung aufwachsen. Charakteristisch für diesen Cut ist der hohe Bindegewebsanteil der durch langsames Schmoren oder Sous-vide-Garen in eine butterzarte Konsistenz verwandelt wird. Geschmacklich erwartet Sie ein tiefes reichhaltiges Aroma während die Textur nach der Zubereitung nahezu auf der Zunge zergeht.
Wie schmecken Hereford Ochsenbacken?
Die Hereford Ochsenbacken bieten ein tiefes reichhaltiges Aroma das durch langsames Schmoren oder Sous-vide-Garen seine volle Intensität entfaltet. Die Textur wird dabei butterzart und zergeht nahezu auf der Zunge.
Wie bereite ich Hereford Ochsenbacken zu?
Wir empfehlen die Hereford Ochsenbacken langsam zu schmoren oder im Sous-vide-Verfahren zuzubereiten. Durch diese Methoden entfaltet sich das volle Aroma besonders gut. Ideal geeignet für den Ofen oder das Sous-vide-Bad.
Hereford Ochsenbacken
Ein Gericht, das einfach auf der Zunge zergeht.
zum Rezept
Ochsenbacken mit Pilzgröstl
Das Gericht Ochsenbacken mit Pilzgröstl besticht durch seine zarte Textur und die würzigen Aromen der Pilze.
zum Rezept
Tim Raue: Kalbsbacke
Tim Raue verbindet Französische Küche mit Asiatischer, z. B. Kalbsbacke mit Jalapeño-Chilischoten und Staudensellerie-Shiso.
zum Rezept
"Au Backe" im Gemüse
Diese Spezialität vereint das Beste aus der Welt des iberischen Schweins und der Kunst des Räucherns. Für Genießer, die Lust auf etwas ganz Besonderes haben.
zum Rezept
Züchtergemeinschaft aus Irland
Erfahren Sie mehr über die Züchtergemeinschaft aus Irland und das Premiumfleisch der Hereford Rinder.
mehr über den Züchter erfahren ⟶
Hereford
Irish Hereford Prime Beef hat eine feinfaserige Struktur, kräftigen Geschmack und ist besonders zart.
mehr über die Rasse erfahren ⟶
| SKU | 317 |
|---|---|
| Auftauhinweis | Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren |
| Rasse | Hereford |
| Züchter | Züchtergemeinschaft aus Irland |
| Herkunft | Irland |
| Cut | Bäckchen |
| Verantwortlicher Unternehmer | Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland |
| Allergene | Glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Soja, Milch und Lactose, Nüsse, Lupine, Weichtiere, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite |
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml |
|---|
-
Entdecken Sie die kulinarische Raffinesse der Hereford Ochsenbacken: ein Schmorgericht das durch seine butterzarte Konsistenz und den tiefen reichhaltigen Geschmack besticht. Perfekt für Genießer die Wert auf Qualität und authentischen Genuss legen.
Hereford Ochsenbacken: die wichtigsten Vorteile auf einen Blick
- Herkunft: von irischen Hereford Rindern aus Freilandhaltung
- Geschmack: tiefes reichhaltiges Aroma
- Textur: butterzart nach langsamem Schmoren oder Sous-vide-Garen
- Cut-Besonderheit: hoher Bindegewebsanteil ideal für Schmorgerichte
- Lieferzustand: schockgefrostet für maximale Frische
- Wunschlieferdatum im Checkout wählbar
Was macht den Cut der Hereford Ochsenbacken so besonders?
Die Hereford Ochsenbacken stammen von irischen Hereford Rindern die in Freilandhaltung aufwachsen. Charakteristisch für diesen Cut ist der hohe Bindegewebsanteil der durch langsames Schmoren oder Sous-vide-Garen in eine butterzarte Konsistenz verwandelt wird. Geschmacklich erwartet Sie ein tiefes reichhaltiges Aroma während die Textur nach der Zubereitung nahezu auf der Zunge zergeht.
Wie schmecken Hereford Ochsenbacken?
Die Hereford Ochsenbacken bieten ein tiefes reichhaltiges Aroma das durch langsames Schmoren oder Sous-vide-Garen seine volle Intensität entfaltet. Die Textur wird dabei butterzart und zergeht nahezu auf der Zunge.
Wie bereite ich Hereford Ochsenbacken zu?
Wir empfehlen die Hereford Ochsenbacken langsam zu schmoren oder im Sous-vide-Verfahren zuzubereiten. Durch diese Methoden entfaltet sich das volle Aroma besonders gut. Ideal geeignet für den Ofen oder das Sous-vide-Bad.
-
Hereford Ochsenbacken
Ein Gericht, das einfach auf der Zunge zergeht.
zum Rezept
Ochsenbacken mit Pilzgröstl
Das Gericht Ochsenbacken mit Pilzgröstl besticht durch seine zarte Textur und die würzigen Aromen der Pilze.
zum Rezept
Tim Raue: Kalbsbacke
Tim Raue verbindet Französische Küche mit Asiatischer, z. B. Kalbsbacke mit Jalapeño-Chilischoten und Staudensellerie-Shiso.
zum Rezept
"Au Backe" im Gemüse
Diese Spezialität vereint das Beste aus der Welt des iberischen Schweins und der Kunst des Räucherns. Für Genießer, die Lust auf etwas ganz Besonderes haben.
zum Rezept -
Züchtergemeinschaft aus Irland
Erfahren Sie mehr über die Züchtergemeinschaft aus Irland und das Premiumfleisch der Hereford Rinder.
mehr über den Züchter erfahren ⟶ -
Hereford
Irish Hereford Prime Beef hat eine feinfaserige Struktur, kräftigen Geschmack und ist besonders zart.
mehr über die Rasse erfahren ⟶ -
SKU 317 Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren Rasse Hereford Züchter Züchtergemeinschaft aus Irland Herkunft Irland Cut Bäckchen Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland Allergene Glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Soja, Milch und Lactose, Nüsse, Lupine, Weichtiere, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite -
Nährwerttabelle Pro 100g/100ml
Kundenbewertungen
Rating
5
Bewertung
Bewertung von
Torsten
einfach genial.
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Rating
5
Bewertung
Bewertung von
Jennifer
Die Ochsenbacken hätten nicht besser sein können, butterzart nach dem Schmoren. Alle Gäste begeistert. Mit den Abschnitten vom Parieren hatte ich noch viel wunderbare Sauce.
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Rating
5
Bewertung
Bewertung von
Ulrike
Qualität ist super gut.Habe ein Schmorgericht im Ofen damit gemacht.
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Rating
5
Bewertung
Bewertung von
Roman
Ich habe die Ochsenbäckchen ca. 4 Stunden in Wurzelgemüse und Barolo geschmort. Das Fleisch war anschließend so zart, dass es fast auf der Gabel zerfallen ist. Sehr lecker. Für alle, die Spaß in der Küche haben und auch die entsprechende Zeit. Das werde ich auf jeden Fall wiederholen!
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Rating
5
Bewertung
Bewertung von
Roman
Sehr gute Qualität, allerdings noch viele Fascien, wird bei mir geschmort in Rotwein und Wurzelgemüse 4 Stunden
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Rating
5
Bewertung
Bewertung von
Ulrike
Wahnsinn habe das erstemal Ochsenbäckcen gemacht und man ist etwas geschockt wie gross die sind aber nachdem sie pariert sind ist alles gut. Tolles Rezept von Herr *** eigentlich für Kalbsbäckchen geht aber auch mit den Ochsenbäckchen. Dafür nochmal vielen Dank das immer Rezepte mitgeliefert werden oder auf der Internetseite veröffentlich sind.
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Rating
3
Bewertung
Bewertung von
Udo
die backen hatten, im gegensatz zur ersten bestellung, tiefe einschnitte vom fleischbeschauer.da hätten wir die ware auch beim metzger bestellen können.bei irischer qualität ist das normalerweise nicht der fall.
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Rating
5
Bewertung
Bewertung von
Tilo
Perfekt zum schmoren. Sehr guter Geschmack und butterzart. Gerne wieder.
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Rating
5
Bewertung
Bewertung von
Stefan
tolle Qualität, super lecker aus dem Dutch Oven
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Rating
5
Bewertung
Bewertung von
Stefan
Geschmort über 4 Stunden bei 180 Grad ein Gedicht
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.