Hereford Bürgermeisterstück
Tri Tip
- Das Feinste für den Bürgermeister
- Besonders zart und schmackhaft
- Super Schmorstück
ca. 1 - 1,5 kg
schockgefrostet
grammgenau verwogen
Das Hereford Tri Tip ist in Deutschland häufig als Bürgermeisterstück, Pastorenstück oder Frauenschuh bekannt, in Österreich hingegen kennt man das Tri Tip Steak vor allem unter dem Namen Hüfer- oder Hieferschwanzel.
Das Bürgermeisterstück wird aus der Nische zwischen Hüfte und Kugel geschnitten. Seine besondere Zartheit verdankt es der Tatsache, dass es fast ausschließlich aus Muskelfleisch besteht. Unser Hereford Beef Tri Tip eignet sich hervorragend zum Schmoren oder zum Grillen, ist aber auch Kurzgebraten oder als Geschnetzeltes ein echter Gaumenschmaus. Wichtig ist, dass man das Fleisch nach der Zubereitung unbedingt ruhen lässt, damit sich die Fleischsäfte verteilen können.
Markant ist beim Bürgermeisterstück aber auch die Form: Im Ganzen ausgelöst erinnert das Bürgermeisterstück nämlich sehr an eine Haiflosse.
Wie kommt das Bürgermeisterstück zu seinem Namen?
Der Name des Tri Tips ist durch seinen feinen Geschmack und seine besondere Zartheit bedingt. Früher war es nämlich so, dass das zarteste und saftigste Stück für die städtischen und kirchlichen Würdenträger, also den Bürgermeister oder den Pastor, einer Dorfgemeinschaft reserviert war.Züchtergemeinschaft aus Irland
Erfahren Sie mehr über die Züchtergemeinschaft aus Irland und das Premiumfleisch der Hereford Rinder.
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Hereford
Irish Hereford Prime Beef hat eine feinfaserige Struktur, kräftigen Geschmack und ist besonders zart.
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| SKU | 3138 |
|---|---|
| Auftauhinweis | Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren |
| Rasse | Hereford |
| Züchter | Züchtergemeinschaft aus Irland |
| Herkunft | Irland |
| Struktur | ohne Knochen |
| Reifung | wet-aged |
| Teilstück | Hüfte |
| Cut | Tri Tip | Bürgermeisterstück |
| Verantwortlicher Unternehmer | Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland |
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml |
|---|---|
| Energie kj | 0,0 kj |
| Energie kcal | 0,0 kcal |
| Fett | 0,0 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Proteine | 0,0 g |
| Salz | 0,0 g |
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Das Hereford Tri Tip ist in Deutschland häufig als Bürgermeisterstück, Pastorenstück oder Frauenschuh bekannt, in Österreich hingegen kennt man das Tri Tip Steak vor allem unter dem Namen Hüfer- oder Hieferschwanzel.
Das Bürgermeisterstück wird aus der Nische zwischen Hüfte und Kugel geschnitten. Seine besondere Zartheit verdankt es der Tatsache, dass es fast ausschließlich aus Muskelfleisch besteht. Unser Hereford Beef Tri Tip eignet sich hervorragend zum Schmoren oder zum Grillen, ist aber auch Kurzgebraten oder als Geschnetzeltes ein echter Gaumenschmaus. Wichtig ist, dass man das Fleisch nach der Zubereitung unbedingt ruhen lässt, damit sich die Fleischsäfte verteilen können.
Markant ist beim Bürgermeisterstück aber auch die Form: Im Ganzen ausgelöst erinnert das Bürgermeisterstück nämlich sehr an eine Haiflosse.
Wie kommt das Bürgermeisterstück zu seinem Namen?
Der Name des Tri Tips ist durch seinen feinen Geschmack und seine besondere Zartheit bedingt. Früher war es nämlich so, dass das zarteste und saftigste Stück für die städtischen und kirchlichen Würdenträger, also den Bürgermeister oder den Pastor, einer Dorfgemeinschaft reserviert war. -
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Züchtergemeinschaft aus Irland
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Hereford
Irish Hereford Prime Beef hat eine feinfaserige Struktur, kräftigen Geschmack und ist besonders zart.
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SKU 3138 Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren Rasse Hereford Züchter Züchtergemeinschaft aus Irland Herkunft Irland Struktur ohne Knochen Reifung wet-aged Teilstück Hüfte Cut Tri Tip | Bürgermeisterstück Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland -
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Nährwerttabelle Pro 100g/100ml Energie kj 0,0 kj Energie kcal 0,0 kcal Fett 0,0 g gesättigte Fettsäuren 0,0 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 0,0 g Salz 0,0 g