Bison Strip Loin

Name: Bison Strip Loin
Brand: Bison Strip Loin
SKU: 372
Availability: InStock
Rating: 96 (103 reviews)

Roastbeef - Rumpsteak - SKU: 372

103 Kundenbewertungen

Geschmacklich zwischen edlem Rind und Wild
Zarte Konsistenz mit würziger Note

56,55 €

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Bison Strip Loin 56,55 € (188,50 € / KG) ca. 300 g

Bison Strip Loin 315,00 € (105,00 € / KG) ca. 2,5 - 3,5 kg

Bison Strip Loin 367,50 € (105,00 € / KG) ca. 3 - 4 kg

Menge

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Würziges Bison Strip Loin

Die Bisons leben in ihrer ursprünglichen Heimat: der amerikanischen und kanadischen Prärie, wo sie unendlich viel Platz und Auslauf haben. Die Tiere ernähren sich bei ihren Wanderungen von bis zu 180 verschiedenen Kräutern und Mineralien. Einmalig in der Welt! Bisonfleisch schmeckt würzig und ursprünglich.

Das Strip Loin stammt aus dem hinteren Rücken und ist auch bekannt als Roastbeef, Rumpsteak; Zwischenrippenstück, Lendenstück, Nierenstück, (New York) Strip Steak, und in Österreich als Beiried (-Steak). Egal, wie man es nennt, man erkennt das Stück immer am deutlich sichtbaren Fettrand. Dieser sollte zum Braten NICHT entfernt werden, da er maßgeblich für die Saftigkeit des Fleisches verantwortlich ist. Das Strip Loin gehört nach dem Filet zum begehrtesten Teil des Rindes und ist Favorit der weiblichen Feinschmecker.

Kolja Kleeberg: Bison Roastbeef mit Wasabi-Soubise
Ganz in seinem Stil - weniger ist mehr - kreiierte Kolja Kleeberg 2007 als Produktpate für unser Bisonfleisch dieses einfache aber dennoch besondere Rezept.

zum Rezept

Nils Jorra: Roastbeef vom australischen Wagyu
Der buttrige Geschmack vom Wagyu-Roastbeef in Kombination mit dem süßen Zuckermais und der frischen Zitrusnote sorgen für eine wahre Geschmacksexplosion!

zum Rezept

Alexander Herrmann: Roastbeef im Ganzen gegrillt mit Limetten-Pfeffer-Crème Frâiche
Mit der 80 Grad Methode zubereitet zergeht das Fleisch regelrecht auf der Zunge.

zum Rezept

Kolja Kleeberg: Roastbeef vom Bison, rückwärts gebraten mit Vadouvan
Das rückwärts gebratene Bison-Roastbeef mit einer Prise Vadouvan zu würzen, ist eine exquisite Möglichkeit, dieses besondere Fleisch zu genießen.

zum Rezept

SKU	372
Auftauhinweis	Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Rasse	Bison
Züchter	Farmerfamilien aus North Dakota
Herkunft	Kanada
Reifung	wet-aged
Teilstück	Tenderloin
Cut	Strip Loin \| Rumpsteak \| Roastbeef
Verantwortlicher Unternehmer	Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland

Nährwerttabelle	Pro 100g/100ml
Energie kj	0,0 kj
Energie kcal	0,0 kcal
Fett	0,0 g
gesättigte Fettsäuren	0,0 g
Kohlenhydrate	0,0 g
davon Zucker	0,0 g
Proteine	0,0 g
Salz	0,0 g
Energie kj	0,0 kj
Energie kcal	0,0 kcal
Fett	0,0 g
gesättigte Fettsäuren	0,0 g
Kohlenhydrate	0,0 g
davon Zucker	0,0 g
Proteine	0,0 g
Salz	0,0 g

Würziges Bison Strip Loin

Die Bisons leben in ihrer ursprünglichen Heimat: der amerikanischen und kanadischen Prärie, wo sie unendlich viel Platz und Auslauf haben. Die Tiere ernähren sich bei ihren Wanderungen von bis zu 180 verschiedenen Kräutern und Mineralien. Einmalig in der Welt! Bisonfleisch schmeckt würzig und ursprünglich.

Das Strip Loin stammt aus dem hinteren Rücken und ist auch bekannt als Roastbeef, Rumpsteak; Zwischenrippenstück, Lendenstück, Nierenstück, (New York) Strip Steak, und in Österreich als Beiried (-Steak). Egal, wie man es nennt, man erkennt das Stück immer am deutlich sichtbaren Fettrand. Dieser sollte zum Braten NICHT entfernt werden, da er maßgeblich für die Saftigkeit des Fleisches verantwortlich ist. Das Strip Loin gehört nach dem Filet zum begehrtesten Teil des Rindes und ist Favorit der weiblichen Feinschmecker.
Kolja Kleeberg: Bison Roastbeef mit Wasabi-Soubise
Ganz in seinem Stil - weniger ist mehr - kreiierte Kolja Kleeberg 2007 als Produktpate für unser Bisonfleisch dieses einfache aber dennoch besondere Rezept.

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Nils Jorra: Roastbeef vom australischen Wagyu
Der buttrige Geschmack vom Wagyu-Roastbeef in Kombination mit dem süßen Zuckermais und der frischen Zitrusnote sorgen für eine wahre Geschmacksexplosion!

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Alexander Herrmann: Roastbeef im Ganzen gegrillt mit Limetten-Pfeffer-Crème Frâiche
Mit der 80 Grad Methode zubereitet zergeht das Fleisch regelrecht auf der Zunge.

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Kolja Kleeberg: Roastbeef vom Bison, rückwärts gebraten mit Vadouvan
Das rückwärts gebratene Bison-Roastbeef mit einer Prise Vadouvan zu würzen, ist eine exquisite Möglichkeit, dieses besondere Fleisch zu genießen.

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SKU	372
Auftauhinweis	Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Rasse	Bison
Züchter	Farmerfamilien aus North Dakota
Herkunft	Kanada
Reifung	wet-aged
Teilstück	Tenderloin
Cut	Strip Loin \| Rumpsteak \| Roastbeef
Verantwortlicher Unternehmer	Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland

Nährwerttabelle	Pro 100g/100ml
Energie kj	0,0 kj
Energie kcal	0,0 kcal
Fett	0,0 g
gesättigte Fettsäuren	0,0 g
Kohlenhydrate	0,0 g
davon Zucker	0,0 g
Proteine	0,0 g
Salz	0,0 g
Energie kj	0,0 kj
Energie kcal	0,0 kcal
Fett	0,0 g
gesättigte Fettsäuren	0,0 g
Kohlenhydrate	0,0 g
davon Zucker	0,0 g
Proteine	0,0 g
Salz	0,0 g

Kundenbewertungen

Bewertung

Bewertung von Andre 11.05.22

Das Bison empfand ich vom Fleisch etwas fester als das American Ribeye.Es wurde in der Pfanne pro cm Dicke eine Minute/Seite gebraten und dann bei 16°C im Backofen 5Minuten ziehen gelassen. Dabei noch 2mal gewendet.Auch sehr lecker.