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Bison Strip Loin
Roastbeef - Rumpsteak - SKU: 372
- Geschmacklich zwischen edlem Rind und Wild
- Zarte Konsistenz mit würziger Note
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Würziges Bison Strip Loin
Die Bisons leben in ihrer ursprünglichen Heimat: der amerikanischen und kanadischen Prärie, wo sie unendlich viel Platz und Auslauf haben. Die Tiere ernähren sich bei ihren Wanderungen von bis zu 180 verschiedenen Kräutern und Mineralien. Einmalig in der Welt! Bisonfleisch schmeckt würzig und ursprünglich.
Das Strip Loin stammt aus dem hinteren Rücken und ist auch bekannt als Roastbeef, Rumpsteak; Zwischenrippenstück, Lendenstück, Nierenstück, (New York) Strip Steak, und in Österreich als Beiried (-Steak). Egal, wie man es nennt, man erkennt das Stück immer am deutlich sichtbaren Fettrand. Dieser sollte zum Braten NICHT entfernt werden, da er maßgeblich für die Saftigkeit des Fleisches verantwortlich ist. Das Strip Loin gehört nach dem Filet zum begehrtesten Teil des Rindes und ist Favorit der weiblichen Feinschmecker.
Kolja Kleeberg: Bison Roastbeef mit Wasabi-Soubise
Ganz in seinem Stil - weniger ist mehr - kreiierte Kolja Kleeberg 2007 als Produktpate für unser Bisonfleisch dieses einfache aber dennoch besondere Rezept.
zum Rezept
Nils Jorra: Roastbeef vom australischen Wagyu
Der buttrige Geschmack vom Wagyu-Roastbeef in Kombination mit dem süßen Zuckermais und der frischen Zitrusnote sorgen für eine wahre Geschmacksexplosion!
zum Rezept
Alexander Herrmann: Roastbeef im Ganzen gegrillt mit Limetten-Pfeffer-Crème Frâiche
Mit der 80 Grad Methode zubereitet zergeht das Fleisch regelrecht auf der Zunge.
zum Rezept
Kolja Kleeberg: Roastbeef vom Bison, rückwärts gebraten mit Vadouvan
Das rückwärts gebratene Bison-Roastbeef mit einer Prise Vadouvan zu würzen, ist eine exquisite Möglichkeit, dieses besondere Fleisch zu genießen.
zum Rezept
| SKU | 372 |
|---|---|
| Auftauhinweis | Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren |
| Rasse | Bison |
| Züchter | Farmerfamilien aus North Dakota |
| Herkunft | Kanada |
| Reifung | wet-aged |
| Teilstück | Tenderloin |
| Cut | Strip Loin | Rumpsteak | Roastbeef |
| Verantwortlicher Unternehmer | Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland |
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml |
|---|
-
Würziges Bison Strip Loin
Die Bisons leben in ihrer ursprünglichen Heimat: der amerikanischen und kanadischen Prärie, wo sie unendlich viel Platz und Auslauf haben. Die Tiere ernähren sich bei ihren Wanderungen von bis zu 180 verschiedenen Kräutern und Mineralien. Einmalig in der Welt! Bisonfleisch schmeckt würzig und ursprünglich.
Das Strip Loin stammt aus dem hinteren Rücken und ist auch bekannt als Roastbeef, Rumpsteak; Zwischenrippenstück, Lendenstück, Nierenstück, (New York) Strip Steak, und in Österreich als Beiried (-Steak). Egal, wie man es nennt, man erkennt das Stück immer am deutlich sichtbaren Fettrand. Dieser sollte zum Braten NICHT entfernt werden, da er maßgeblich für die Saftigkeit des Fleisches verantwortlich ist. Das Strip Loin gehört nach dem Filet zum begehrtesten Teil des Rindes und ist Favorit der weiblichen Feinschmecker. -
Kolja Kleeberg: Bison Roastbeef mit Wasabi-Soubise
Ganz in seinem Stil - weniger ist mehr - kreiierte Kolja Kleeberg 2007 als Produktpate für unser Bisonfleisch dieses einfache aber dennoch besondere Rezept.
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Der buttrige Geschmack vom Wagyu-Roastbeef in Kombination mit dem süßen Zuckermais und der frischen Zitrusnote sorgen für eine wahre Geschmacksexplosion!
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Mit der 80 Grad Methode zubereitet zergeht das Fleisch regelrecht auf der Zunge.
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Das rückwärts gebratene Bison-Roastbeef mit einer Prise Vadouvan zu würzen, ist eine exquisite Möglichkeit, dieses besondere Fleisch zu genießen.
zum Rezept -
SKU 372 Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren Rasse Bison Züchter Farmerfamilien aus North Dakota Herkunft Kanada Reifung wet-aged Teilstück Tenderloin Cut Strip Loin | Rumpsteak | Roastbeef Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland -
Nährwerttabelle Pro 100g/100ml
Kundenbewertungen
Rating
4
Bewertung
Bewertung von
Michael
Die Fleischkonsistenz ist uns zu weich, ansonsten hervorragend pariert.
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Rating
4
Bewertung
Bewertung von
Niklas
es war gut
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
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5
Bewertung
Bewertung von
Kerstin
Super!
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5
Bewertung
Bewertung von
Rudger
Wurde von allen Gästen gelobt, Super Qualität.
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
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5
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Bewertung von
Alexander
Sehr gute Fleischqualität mit naturellem Rindgeschmack. Das schmeckt es sogar etwas vom Fett zu essen, welches übrigens verhindert, dass auch bei Grillanfängern das Steak je zu trocken wird.
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
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5
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Bewertung von
Jörn
Bison at its best
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Rating
5
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Bewertung von
Christopher
Tolles Fleisch, aber unbedingt sous vide zubereiten und nur kurz auf dem Holzkohlengrill fertig bräunen! Geschmacklich vielfach besser als direkt gegrillt. Dickere Cuts >2cm dringend erbeten
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
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5
Bewertung
Bewertung von
Sascha
Top Produkt, klassisch auf den Grill, braucht eigentlich keine Gewürze oder noch schlimmer Saucen. Der Eigengeschmack ist das beste Gewürz.
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
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5
Bewertung
Bewertung von
Joachim
gegart im Sous Vide Verfahren,kurz angebraten und als Anfänger im Backofen noch auf medium gebracht war auch das Kochen schon ein Erlebniss.Geschmack hervorragend und kräftig mit sehr geringem Fettanteil.Portionierung/Größe für Männer OK.
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
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5
Bewertung
Bewertung von
Christian
Einfach nur fantastisch!!!
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.