MERMAID Black Tiger Garnelen, roh, geschält

Was macht die Tiger Garnele so besonders?

Unsere Shrimps versprechen wahre Genussmomente! Bei den "Penaeus Monodon", wie ihr vollständiger wissenschaftlicher Name lautet, handelt es sich um Tiger Shrimps.
Ihren Namen hat die Garnele ihrer Querbänderung zu verdanken, die an die Fellmusterung eines Tigers erinnert. Die Garnelen, die zu den Zehnfußkrebsen gehören, leben in einer Tiefe von bis zu 150m im westlichen indischen Ozean. Sie werden etwas mehr als 30cm lang und bis zu 130g schwer. Die Ernährung der nachtaktiven Tiger Prawns, die sich tagsüber am Meeresgrund verstecken, entscheidet dabei über die Körperfärbung der Tiere, die zwischen grün, braun, rot, grau bis hin zu blau variieren kann.

Garnelen aus Aquakultur?

Grundsätzlich unterscheidet man das Farming in Aquakulturen in extensiv, semiintensiv und intensiv. Bei der extensiven Zucht befindet sich die Garnelenfarm in unmittelbarer Meeresnähe. Die Teiche sind mit Meerwasser befüllt und die Garnelen ernähren sich von Plankton, welches dort natürlich vorhanden ist. Die Besatzdichte beträgt circa zwei bis drei Garnelen pro Quadratmeter. Beim semi-intensiven Farming werden Teiche angelegt, die Garnelen werden zum Teil gefüttert und die Besatzdichte liegt mit 30 Garnelen pro Quadratmeter deutlich höher.
In Bangladesch werden mehr als 95 % der Aquakulturen als extensives Farming betrieben und nur ein kleiner Anteil stammt aus semi-intensiven Kulturen, betont Sven Uwe Kempe.

Die Qualität ist entscheidend!

Die Marke Mermaid fördert ganz bewusst traditionelles Farming mit naturnahen Aquakulturen. Tierwohl und Umweltschutz stehen dabei im Fokus!

Durch die steigende Nachfrage nach Garnelen ist der Bedarf über Wildfang alleine nicht zu decken, weshalb Mermaid auf naturnahe Aquakulturen setzt, die unter kontrollierten Standards funktionieren.
Dabei ist es Memaid wichtig, artgerecht und umweltbewusst zu handeln und eine möglichst geringe Besatzdichte zu gewährleisten.

Unsere Rezepttipps