Cuts
Pluma - Feder

Die Pluma, wörtlich aus dem Spanischen als „Feder“ übersetzt, ist ein exquisiter Fleischschnitt aus dem vorderen Rückenbereich des Schweins. Dieses dreieckige, flache Stück erinnert in seiner Form an einen Flügel, was ihm auch seinen Namen gibt. Die Pluma ist für ihre gute Marmorierung bekannt, die dafür sorgt, dass das Fleisch beim Grillen, Sautieren und bei der Zubereitung im Ofen saftig bleibt.

Diese Saftigkeit macht die Pluma zu einem beliebten Stück für Liebhaber des guten Geschmacks, da sie unter Hitze zart wird und ihre natürlichen Säfte behält, die sie besonders schmackhaft machen. Die einzigartige Form und Beschaffenheit der Pluma ermöglicht es, dass sie schnell gart, während die Marmorierung dazu beiträgt, dass sie auch unter starker Hitze zart und feucht bleibt. Ob als Hauptgericht oder als Teil einer kreativen Fleischplatte, die Pluma bietet eine hervorragende Möglichkeit, die Feinheiten der spanischen Fleischküche zu genießen.