Französisches Lammkarree
Carré d'agneau français
- Ideal für Festlichkeiten
- Am Knochen und somit extra schmackhaft
- Besonders saftig mit herrlicher Kruste
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Festlicher Genuss: Französisches Lammkarree
Oldie but Goldie: Während Lammkarree früher ein klassisches Ostergericht war, kann man es heute das ganze Jahr über genießen. Das haben wir den modernen Lagerverfahren, wie dem Schockfrosten, zu verdanken. Denn so kann dieser frische Saisonartikel das ganze Jahr über angeboten werden.
Die Schafproduktion in den Departements Corrèze, Creuse und Haute-Vienne in Frankreich genießt heute einen ausgezeichneten Ruf und die Schlachtung sowie der Handel mit Lammschlachtkörpern haben eine lange Tradition. Das französische Schaf ist eine typische Fleischschafrasse, wobei nicht genau bekannt ist wie die Rasse entstanden ist. Dank langer Tradition werden die Schlachtbetriebe, die auf Lämmer spezialisiert sind, sehr geschätzt. Mit technischem Rat unterstützen sie Schafhalter bei der Erzeugung der traditionellen französischen Lämmer.
Für die Zubereitung empfehlen wir, das Lammkarree in Olivenöl anzubraten und Rosmarin, Thymian und ein wenig Knoblauch zum Würzen zu verwenden. Vergessen Sie nicht vorher die Sehne zu entfernen und das Fett kreuzweise einzuschneiden. So erhalten Sie eine herrliche Kruste. Falls Sie bei der Zubereitung für das perfekte Lammkarree unsicher sind, schauen Sie sich doch unser Zubereitungsvideo auf Youtube an! Den Link dazu finden Sie weiter unten auf dieser Seite.
| SKU | 228 |
|---|---|
| Auftauhinweis | Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren |
| Rasse | Französisches Lamm |
| Züchter | Familiengeführte Zuchtbetriebe aus Frankreich |
| Region | Departements Corrèze, Creuse & Haute-Vienne |
| Herkunft | Frankreich |
| Struktur | mit Knochen |
| Reifung | 7 Tage luftgereift |
| Teilstück | Rücken |
| Cut | Karree |
| Verantwortlicher Unternehmer | Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland |
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml |
|---|
Keine Rezepte vorhanden
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Festlicher Genuss: Französisches Lammkarree
Oldie but Goldie: Während Lammkarree früher ein klassisches Ostergericht war, kann man es heute das ganze Jahr über genießen. Das haben wir den modernen Lagerverfahren, wie dem Schockfrosten, zu verdanken. Denn so kann dieser frische Saisonartikel das ganze Jahr über angeboten werden.
Die Schafproduktion in den Departements Corrèze, Creuse und Haute-Vienne in Frankreich genießt heute einen ausgezeichneten Ruf und die Schlachtung sowie der Handel mit Lammschlachtkörpern haben eine lange Tradition. Das französische Schaf ist eine typische Fleischschafrasse, wobei nicht genau bekannt ist wie die Rasse entstanden ist. Dank langer Tradition werden die Schlachtbetriebe, die auf Lämmer spezialisiert sind, sehr geschätzt. Mit technischem Rat unterstützen sie Schafhalter bei der Erzeugung der traditionellen französischen Lämmer.
Für die Zubereitung empfehlen wir, das Lammkarree in Olivenöl anzubraten und Rosmarin, Thymian und ein wenig Knoblauch zum Würzen zu verwenden. Vergessen Sie nicht vorher die Sehne zu entfernen und das Fett kreuzweise einzuschneiden. So erhalten Sie eine herrliche Kruste. Falls Sie bei der Zubereitung für das perfekte Lammkarree unsicher sind, schauen Sie sich doch unser Zubereitungsvideo auf Youtube an! Den Link dazu finden Sie weiter unten auf dieser Seite.
SKU 228 Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren Rasse Französisches Lamm Züchter Familiengeführte Zuchtbetriebe aus Frankreich Region Departements Corrèze, Creuse & Haute-Vienne Herkunft Frankreich Struktur mit Knochen Reifung 7 Tage luftgereift Teilstück Rücken Cut Karree Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland Nährwerttabelle Pro 100g/100ml Keine Rezepte vorhanden
Kundenbewertungen
Rating
2
Bewertung
Bewertung von
Neil
Great delivery service.Lamb extremely fatty on and around the bone but meat tender. Disappointed after the previous good reviews.
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Rating
5
Bewertung
Bewertung von
Jacqueline
Bestes Fleisch zu gutem Preis
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Rating
5
Bewertung
Bewertung von
Heinz-J.
Wunderbar mit niedriger Temperatur gegrillt. Ein Genuss!
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
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5
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Bewertung von
Dr. Jan
Wenn man Lamm mag, ist dies ein absolutes muss!
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
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4
Bewertung
Bewertung von
Gisela
Zubereitung im Ofen. Sehr gute Fleischqualität,zart u.saftig !
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Rating
5
Bewertung
Bewertung von
Frank
Nicht jeder mag Lamm, aber hier ist etwas un überzeugt zu sein
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Rating
5
Bewertung
Bewertung von
Heinz-J.
Am Stück im Grill langsam gegart - einfach ein Genuss!
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Rating
5
Bewertung
Bewertung von
Friedhelm
Ist so hervorragend im Geschmack, dass man nicht zu wenig ordern sollte.
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Rating
5
Bewertung
Bewertung von
Ute
Wurde in Kräutermarinade gegart. Butterzart. Tolle Qualitiät.
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
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5
Bewertung
Bewertung von
Barbara
Das Limousin Lammcarrée wurde in der Pfanne angebraten und dann im Backofen bei Ober-/Unterhitze zu Ende gegart (Rezept von Lea Linster)- relativ einfach. Das Fleisch war sehr zart und sehr saftig! Es roch deutlicher nach Lamm als es danach schmeckte.
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.