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Donald Russell Ochsenbacken

Donald Russell Ochsenbacken

Cheek Meat

1 Kundenmeinungen

Traumhaftes Schmorgericht
Unglaublich zart und schmackhaft
Nussiger, feiner Geschmack

77,00 €

(44,00 € / 1 Kg)

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

ca. 1,5 - 2 kg Verpackung: Vakuum

Menge

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gefrostet

grammgenau verwogen

Donald Russell Ochsenbacken

Saftiges, marmoriertes Fleisch – perfekt zum Schmoren. Lange Kochzeit, aber das Warten lohnt sich! Heute nur noch selten am heimischen Herd anzufinden, erleben die Ochsenbacken in der Sternegastronomie gerade ein "Revival". Unser Tipp: Die Abschnitte vom Parieren zum Ansetzen einer Jus verwenden – siehe Zubereitungsvideo.

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Hintergrund

Cut: Ochsenbacken

Die Backen sitzen auf dem Unterkiefer und haben einen hohen Bindegewebeanteil, daher sollten sie lange geschmort werden. Heute nur noch selten am heimischen Herd anzufinden, erleben speziell Ochsenbacken in der Sternegastronomie gerade ein "Revival".

Donald Russell

Unter idealen Bedingungen lässt Fleischprofi Donald Russell seine Lämmer in den Weiten des Vereinigten Königreichs grasen. So schaffen frisches und grünes Gras die ideale Grundlage für eine hervorragende Fleischqualität.

Wussten Sie schon, dass...

Donald Russel nicht nur DER Fleischprofi schlechthin ist, sondern auch seit Jahren Hoflieferant der britischen Königen ist?!

Artikel-Nr	63562
Züchter	Donald Russell
Verantwortlicher Unternehmer	Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland
Herkunft	Großbritannien
Hinweis	Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Verpackung	Vakuum

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Mein Herbstfavoritrbst. Bewertung von Hannes

Ich habe bereits die irischen und die donald Russel Backen ausprobiert. Sind beide gut. Bei den irischen ist ein höherer Parierverlust. Die Donald Russell sind besser geputzt.

(Veröffentlicht am 12.08.2021)

Kundenbewertung auf Echtheit geprüft

Donald Russell

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