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Chianina Bistecca alla Fiorentina T-Bone

Filet > 1,2 cm

Perfekt abgehangen ist das T-Bone Steak nach Florentiner Art (Chianina Bistecca alla Fiorentina) vom Chianina Rind ein Klassiker in der Toskana.
Chianina Bistecca alla Fiorentina T-Bone
Wo liegt das Bistecca di Razza T-Bone beim Chianina
  • Chianina Bistecca alla Fiorentina T-Bone
  • Wo liegt das Bistecca di Razza T-Bone beim Chianina
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Details

Perfekt abgehangen ist das T-Bone Steak vom Chianina Rind mit einem geringen Filetanteil ein Klassiker in der Toskana. Bei dem als Bistecca alla Fiorentina bekannte Gericht wird das T-Bone Steak vom IGP-Toskana-Chianinarind auf den Punkt gebraten und anschließend mit Olivenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer  verfeinert – fertig ist der Genuss eines der bekanntesten Fleischgerichte Italiens.

Die Chianinatiere sind die weltweit größten Fleischrinder. Ihre Rasse zählt zu den ältesten der Welt. Schon die Römer kannten die Vorzüge ihres Fleisches.

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Zusatzinformation

Artikel-Nr 3601
Züchter Tenuta la Fratta
Herkunft Italien
Region Toskana
Rasse Chianina
Fütterung Grasfütterung
Reifung wet-aged
Schnitt Rücken
Struktur mit Knochen
Haltbarkeit siehe Etikett
Verpackung Vakuum
Zubereitung Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur

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