Japanese Wagyu Beef Filet BMS 12

Für einen Kundenwunsch im Kochkurs bestellt. Lieferung 1 Tag später als angekündigt aber trotzdem top gekühlt angekommen. Meine Kunde war begeistert vom Geschmack. Als Tataki Vorspeise.
Wer sich diesen Luxus mal gönnen möchte wird bei diesem Produkt nicht enttäuscht. Gerne wieder

Kundenbewertung auf Echtheit geprüft

Großartiges Fleisch. Ich habe ca. 2 - 3 cm breite Streifen davon geschnitten, habe diese dann in einer megaheißen, beschichteten Pfanne, für 20 sec. rundum angebraten. Danach dann gleich ab auf den Teller. Keine Sauce, keine Beilagen. Nur ein wenig Pfeffer und Salz…Köööööstlich!

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Nach wirklich vielen Steaks die ich in meinem Leben zubereitet habe, habe ich die ganze Sorge vor der Zubereitung abgelegt und mir dass Filet Mignon besorgt. 88 Gramm leicht und gute 3 cm dick. Für mich absolut optimal, da man dass nur schwerlich übergaren kann.
Nicht nur dass es optisch alles überragt hat das ich jemals hatte. Der Geschmack lässt sich mit dem besten Filet dass ich zubereitet habe, nicht mal ansatzweise vergleichen.
Das Steak habe ich unter Zunahme von etwas Butter in einer Gusseisen Pfanne bei 180 Grad scharf von allen Seiten angebraten. Insgesamt habe ich ca 3 Minuten gebraten und gedreht wenn's notwendig war (genügend Rostaromen). Wir lagen nur bei 15 Grad im Kern, haben es dann im Ofen auf bis 56 Grad hochgezogen. Dann raus und nur Salz benutzt. Ergebnis: Mit Abstand dass beste Stück Fleisch das ich je gegessen habe! Danke Otto Gourmet für diese Qualität!

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Als langjähriger Konsument von KOBE Beef, mit Sicherheit die beste Ware/Charge die ich in den letzten 3Jahren von Deutschen Lieferanten erhalten habe, auch wenn "nur" Japanese Wagyu.

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