Japanese Wagyu Beef Filet BMS 12

BMS 12 - Das exklusivste Wagyu Filet der Welt

Japanese Wagyu genießt auf der ganzen Welt Kultstatus. Die feinen, intramuskulären Verästelungen im Fleisch sind zum Zeichen höchsten Fleischgenusses geworden. Die höchstmögliche Marmorierungsstufe ist BMS 12. Dieser heilige Gral der Marmorierung wird nur äußerst selten erreicht und ist daher rar und exklusiv. Jeder, der einmal BMS 12 probieren durfte, gehört zu einem kleinen Kreis von Privilegierten, die den Gipfel höchsten Fleischgenusses erklommen haben.

Das Wagyu Beef Filet Private Selection ist DAS zarteste, beste und begehrteste Fleischstück schlechthin, eben ein regelrechtes Filet-Stück, das unter dem Rückenmuskel liegt und daher so gut wie nie beansprucht wird.

Während die meisten das beliebte Stück unter dem Namen Filet kennen, ist es in den USA als Tenderloin und in Österreich als Lungenbraten (-steak) bekannt. Bei allen drei Bezeichnungen handelt es sich aber um das gleiche Stück, welches unter dem Rückenmuskel liegt.

Wichtiger Hinweis für die Zubereitung: Legen Sie das Wagyu Beef direkt aus dem Kühlschrank in die heiße Pfanne.