Rezept
Happy Foie in Blätterteig mit Morcheln
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Autor: Happy Foie
Zutaten:
- Happy Foie Ente
- Getrocknete Morcheln
- Cognac
- Kaffee
- Jus
- Blätterteig
Ein weihnachtliches Rezept zum Nachkochen: Happy Foie in Blätterteig mit Morcheln
Zubereitung
- Blätterteig formen und backen.
- Die Morcheln in Cognac und Kaffee rehydrieren und darin aufkochen. Jus erwärmen und die Morcheln hinzugeben.
- Die Blätterteigtaschen aushöhlen. Happy Foie mit einem Aushöhllöffel entnehmen und in die ausgehöhlte Blätterteigtasche geben. Anschließend mit der Morchel-Sauce anrichten – Et voilà!