Morgan Ranch Wagyu Hanging Tender - Lucki Maurer Selection
Nierenzapfen - Onglet - SKU: 12132
- Premium Qualität seit über 20 Jahren
- sicher gekühlte Lieferung an Ihrem Wunschtermin
- Trusted Shops Käuferschutz
ca. 300 - 350 g
schockgefrostet
grammgenau verwogen
Erleben Sie ein außergewöhnliches Steak-Erlebnis mit dem Morgan Ranch Wagyu Hanging Tender Steak – ein Cut, der selbst erfahrene Fleischliebhaber begeistert. Dieses exklusive Wagyu-Steak überzeugt durch seine intensive Marmorierung, seinen tiefen Geschmack und seine unvergleichliche Saftigkeit – ein echtes Highlight für alle, die höchste Qualität und besonderen Genuss suchen.
Morgan Ranch
Das Morgan Ranch Wagyu Hanging Tender Steak stammt von Wagyu-Rindern der Morgan Ranch in Nebraska/USA, die über Jahrzehnte hinweg mit großer Expertise gezüchtet werden. Durch die spezielle Fütterung und genetische Anlage verfügen diese Tiere über eine außergewöhnlich feine Fettmarmorierung, die dem Fleisch seinen reichhaltigen, saftigen und buttrig-nussigen Geschmack verleiht.
Cut: Hanging Tender
Der Hanging Tender – auch bekannt als Onglet – zählt zu den besonders geschätzten Cuts. Er wächst im Bereich des Zwerchfells und wurde historisch wegen seines kräftigen Aroma oft von Metzgern selbst behalten. Heute gilt er als Geheimtipp unter Steak-Kennern, weil er intensiven Geschmack mit erstaunlicher Zartheit verbindet.
Zubereitungsempfehlung
Damit dieses Premium-Steak sein volles Potenzial zeigt, empfehlen wir:
- medium rare garen (Kerntemperatur ca. 55 °C)
- vor dem Servieren gegen die Faser aufschneiden, um maximale Zartheit zu erzielen
- alternativ eignet sich das Steak hervorragend für die Zubereitung als Tataki – außen kurz scharf anbraten, innen roh belassen und in feine Scheiben schneiden
| SKU | 12132 |
|---|---|
| Auftauhinweis | Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren |
| Rasse | Certified American Wagyu |
| Züchter | Morgan Ranch |
| Region | Nebraska |
| Herkunft | Vereinigte Staaten von Amerika |
| Struktur | ohne Knochen |
| Reifung | wet-aged |
| Cut | Hanging Tender |
| Verantwortlicher Unternehmer | Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland |
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml |
|---|---|
| Energie kj | 0,0 kj |
| Energie kcal | 0,0 kcal |
| Fett | 0,0 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Proteine | 0,0 g |
| Salz | 0,0 g |
-
Erleben Sie ein außergewöhnliches Steak-Erlebnis mit dem Morgan Ranch Wagyu Hanging Tender Steak – ein Cut, der selbst erfahrene Fleischliebhaber begeistert. Dieses exklusive Wagyu-Steak überzeugt durch seine intensive Marmorierung, seinen tiefen Geschmack und seine unvergleichliche Saftigkeit – ein echtes Highlight für alle, die höchste Qualität und besonderen Genuss suchen.
Morgan Ranch
Das Morgan Ranch Wagyu Hanging Tender Steak stammt von Wagyu-Rindern der Morgan Ranch in Nebraska/USA, die über Jahrzehnte hinweg mit großer Expertise gezüchtet werden. Durch die spezielle Fütterung und genetische Anlage verfügen diese Tiere über eine außergewöhnlich feine Fettmarmorierung, die dem Fleisch seinen reichhaltigen, saftigen und buttrig-nussigen Geschmack verleiht.
Cut: Hanging Tender
Der Hanging Tender – auch bekannt als Onglet – zählt zu den besonders geschätzten Cuts. Er wächst im Bereich des Zwerchfells und wurde historisch wegen seines kräftigen Aroma oft von Metzgern selbst behalten. Heute gilt er als Geheimtipp unter Steak-Kennern, weil er intensiven Geschmack mit erstaunlicher Zartheit verbindet.
Zubereitungsempfehlung
Damit dieses Premium-Steak sein volles Potenzial zeigt, empfehlen wir:
- medium rare garen (Kerntemperatur ca. 55 °C)
- vor dem Servieren gegen die Faser aufschneiden, um maximale Zartheit zu erzielen
- alternativ eignet sich das Steak hervorragend für die Zubereitung als Tataki – außen kurz scharf anbraten, innen roh belassen und in feine Scheiben schneiden
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SKU 12132 Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren Rasse Certified American Wagyu Züchter Morgan Ranch Region Nebraska Herkunft Vereinigte Staaten von Amerika Struktur ohne Knochen Reifung wet-aged Cut Hanging Tender Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland -
Nährwerttabelle Pro 100g/100ml Energie kj 0,0 kj Energie kcal 0,0 kcal Fett 0,0 g gesättigte Fettsäuren 0,0 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 0,0 g Salz 0,0 g