Rezept
Szegediner Gulasch vom Rind

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Rezept für 2 Personen
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden
Schwierigkeit: leicht
Autor: OTTO GOURMET Küchenteam

Zutaten für 2 Personen

500 g Rindergulasch, z. B. vom US Beef Art. 1792
250 g Zwiebelwürfel
1 Zehe Knoblauch
1 EL Paprikapulver
400 g Sauerkraut (abgetropft, probieren Sie Art. 2655 - kreiert von unserem OTTO GOURMET Küchenteam)
1 TL Kümmel
Salz & Pfeffer
500 ml Rinderbrühe
2 EL Tomatenmark
Butterschmalz zum Anbraten

Zubereitung Szegediner Gulasch

Das Gulaschfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Bräter in ausgelassenem Butterschmalz anbraten und wieder entnehmen.
Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, Fleisch danach wieder dazu geben.
Gewürze und Tomatenmark einrühren.
Mit Brühe auffüllen und abgedeckt ca. 1 - 1,5 Std simmern lassen.
Sauerkraut beigeben und nochmals 15 min. köcheln lassen.

Brot, Kartoffeln oder Knödel, frischer Schmand

Guten Appetit.

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