Irish Beef Salat mit Rindfleisch
Rezept für vier Personen als Vorspeise oder leichtes Essen

Irish Beef Salat mit Rindfleisch
weitere Infos Autor: Irish Food Board
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Personen

Zutaten für 4 Personen


Zubereitung


  1. Das Fleisch beidseitig mit 2 EL Limettensaft beträufeln und die Hälfte des Zuckers darübergeben. Mit etwas Salz und Szechuanpfeffer würzen. 4 - 5 Minuten unter einmaligem Wenden außen gebräunt, aber innen noch roh und saftig anbraten. Fleisch mit Pergament- oder Metzgerpapier bedeckt auf ein Holzbrett legen und 15 Minuten ruhen lassen.
  2. Gurken, Schalotten, Kirschtomaten, Chiliringe, Kräuter und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vorsichtig durchmischen. Zucker im Limettensaft und der Fischsoße auflösen und bis zur Verwendung beiseitestellen.
  3. Das Fleisch zum Servieren in dünne Streifen schneiden und in eine große Salatschüssel legen. Gurkenmischung, Blattsalate und das Fischdressing dazugeben und mischen. Zum Servieren auf kleinen Salattellern anrichten.

Guten Appetit.

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