Nordsee Lamm Spareribs

Spareribs vom Nordsee Lamm

Rib Rib Hurra ... bereiten Sie sie zu, wie sie wollen: Im Smoker, auf dem Grill oder im Backofen. Marinieren Sie sie, wie sie wollen. Egal, was Sie machen - nach diesen Spareribs werden Sie sich die Finger lecken.

Nordsee Lamm

Das Fleisch stammt von Nordsee Lämmern ausgewählter kleiner Partnerhöfe aus der Nordsee-Region – Schleswig-Holstein und Holland. Das üppige Weideland in dieser Region gepaart mit dem einzigartigen Klima sorgen für den ganz besonderen Geschmack. Die naturverbundene und artgerechte Haltung, die salzhaltige Meeresluft und die saftigen Gräser machen dieses Lammfleisch zu einem tollen Genuss.

Aufzucht und Schlachtung

Die Partnerlandwirte für unser Nordsee Lamm haben ein besonderes Augenmerk auf die Rasse: Sie züchten vornehmlich mit Texelschafen. Sowohl die sorgfältige Zucht als auch der großzügige Auslauf sorgen für eine feine Fleischfaser und für eine dezente Marmorierung. Für eine besondere Fleischqualität ist - auch unter besten Zucht-Voraussetzungen - eine stressfreie Schlachtung entscheidend. Vor der Schlachtung werden unsere Nordsee Lämmer akklimatisiert. Was bedeutet, dass die Tiere auf den Weiden und Offenställen des Schlachthofes mehrere Tage verbringen, um sich an die neue Umgebung zu gewöhnen, bevor sie geschlachtet werden. Diese besondere Kombination aus Aufzucht und Schlachtung macht den Unterschied, den man schmeckt.