Morgan Ranch Wagyu Hanging Tender
Nierenzapfen - Onglet - SKU: 1230
- Sehr kräftiger Geschmack
- Hält in Sachen Zartheit mit einem Filet mit
- Mit Leidenschaft und Expertise gezüchtet
ca. 1,6 - 2,1 kg (ca. 2 Stk.)
schockgefrostet
grammgenau verwogen
Wagyu Hanging Tender – intensiv marmoriertes Premium-Steak aus Nebraska
Entdecken Sie mit dem Morgan Ranch Wagyu Hanging Tender eines der faszinierendsten Stücke aus dem amerikanischen Wagyu Beef. Dieser seltene Cut vereint außergewöhnliche Zartheit, kernigen Geschmack und eine buttrige Saftigkeit, die anspruchsvolle Genießer überzeugt. Dank jahrzehntelanger Zuchttradition bringt die Morgan Ranch ein Fleischerlebnis auf den Teller, das in Deutschland nur wenige kennen – ein Geheimtipp für echte Steak-Liebhaber.
Morgan Ranch Wagyu Hanging Tender: die wichtigsten Vorteile auf einen Blick
- über 20 Jahre spezialisierte Wagyu-Zucht für höchste Fleischqualität
- intensiv marmorierter Nierenzapfen – unvergleichlich zart und saftig
- aus artgerechter Freilandhaltung in den Nebraska Sandhills
- selten verfügbarer Special Cut aus dem Zwerchfell, in den USA als Hanger Steak Kult
- höchster Genuss bei medium rare Zubereitung und dünnem Schnitt gegen die Faser
- vor dem Export 30 Tage gereift und schockgefrostet für maximalen Geschmack
- Wunschlieferdatum im Checkout wählbar
Was macht diesen Cut so besonders?
Das Morgan Ranch Wagyu Hanging Tender stammt aus Nebraska und wird aus zertifiziertem American Wagyu gewonnen – eine Kreuzung von Black Angus und japanischen Wagyu-Rindern. Charakteristisch für diesen Cut ist seine intensive, feine Fettmarmorierung, die für einen außergewöhnlich saftigen, zarten Biss sorgt. Der Hanging Tender, auch bekannt als Nierenzapfen, ist im ganzen Tier nur einmal vorhanden und zählt daher zu den exklusivsten Spezialzuschnitten. Geschmacklich trifft ein nussig-buttriges Aroma auf einen ausgeprägten Umami-Charakter – ein Erlebnis, das Kenner an hochwertigen Steaks schätzen und das gegenüber klassischen Rückensteaks eine deutlich intensivere Aromatik bietet.
Wie schmeckt das Morgan Ranch Wagyu Hanging Tender?
Freuen Sie sich auf einen kraftvollen, kernigen Geschmack, der durch das Zusammenspiel aus feiner Marmorierung und dem niedrigen Schmelzpunkt des Wagyu-Fetts entsteht. Die Textur präsentiert sich zart, saftig und dennoch angenehm kernig – ein Steak, das auf der Zunge zergeht und dabei pure Fleischkompetenz zeigt. Schon mit etwas Salz zum Finish entwickelt dieser Cut sein volles Aroma.
Wie bereite ich „Morgan Ranch Wagyu Hanging Tender“ zu?
Für ein optimales Ergebnis empfiehlt sich eine klassische Zubereitung als Steak:
- das Fleisch über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen lassen
- entlang der Sehne halbieren und die Mittelsehne sorgfältig entfernen
- in gleich große Stücke schneiden
- in Butterschmalz jeweils 2 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten
- 5 Minuten bei 100 °C Umluft im Ofen nachgaren
- anschließend dünn gegen die Faser aufschneiden und nach Belieben mit etwas Salz bestreuen
- empfohlene Kerntemperatur: medium rare (50–54 °C)
Morgan Ranch
GUTES FLEISCH aus Burwell, Nebraska - die Morgan Ranch steht für höchste Qualität und besonderen Fleischgenuss.
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Certifed American Wagyu Beef
Die außergewöhnliche Fettmarmorierung des Certifed American Wagyu sorgt für einen zarten, saftigen und buttrig-nussigen Geschmack.
mehr über die Rasse erfahren ⟶
| SKU | 1230 |
|---|---|
| Auftauhinweis | Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren |
| Rasse | Certified American Wagyu |
| Züchter | Morgan Ranch |
| Region | Nebraska |
| Herkunft | Vereinigte Staaten von Amerika |
| Struktur | ohne Knochen |
| Reifung | wet-aged |
| Cut | Hanging Tender |
| Verantwortlicher Unternehmer | Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland |
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml |
|---|---|
| Energie kj | 0,0 kj |
| Energie kcal | 0,0 kcal |
| Fett | 0,0 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Proteine | 0,0 g |
| Salz | 0,0 g |
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Wagyu Hanging Tender – intensiv marmoriertes Premium-Steak aus Nebraska
Entdecken Sie mit dem Morgan Ranch Wagyu Hanging Tender eines der faszinierendsten Stücke aus dem amerikanischen Wagyu Beef. Dieser seltene Cut vereint außergewöhnliche Zartheit, kernigen Geschmack und eine buttrige Saftigkeit, die anspruchsvolle Genießer überzeugt. Dank jahrzehntelanger Zuchttradition bringt die Morgan Ranch ein Fleischerlebnis auf den Teller, das in Deutschland nur wenige kennen – ein Geheimtipp für echte Steak-Liebhaber.
Morgan Ranch Wagyu Hanging Tender: die wichtigsten Vorteile auf einen Blick
- über 20 Jahre spezialisierte Wagyu-Zucht für höchste Fleischqualität
- intensiv marmorierter Nierenzapfen – unvergleichlich zart und saftig
- aus artgerechter Freilandhaltung in den Nebraska Sandhills
- selten verfügbarer Special Cut aus dem Zwerchfell, in den USA als Hanger Steak Kult
- höchster Genuss bei medium rare Zubereitung und dünnem Schnitt gegen die Faser
- vor dem Export 30 Tage gereift und schockgefrostet für maximalen Geschmack
- Wunschlieferdatum im Checkout wählbar
Was macht diesen Cut so besonders?
Das Morgan Ranch Wagyu Hanging Tender stammt aus Nebraska und wird aus zertifiziertem American Wagyu gewonnen – eine Kreuzung von Black Angus und japanischen Wagyu-Rindern. Charakteristisch für diesen Cut ist seine intensive, feine Fettmarmorierung, die für einen außergewöhnlich saftigen, zarten Biss sorgt. Der Hanging Tender, auch bekannt als Nierenzapfen, ist im ganzen Tier nur einmal vorhanden und zählt daher zu den exklusivsten Spezialzuschnitten. Geschmacklich trifft ein nussig-buttriges Aroma auf einen ausgeprägten Umami-Charakter – ein Erlebnis, das Kenner an hochwertigen Steaks schätzen und das gegenüber klassischen Rückensteaks eine deutlich intensivere Aromatik bietet.
Wie schmeckt das Morgan Ranch Wagyu Hanging Tender?
Freuen Sie sich auf einen kraftvollen, kernigen Geschmack, der durch das Zusammenspiel aus feiner Marmorierung und dem niedrigen Schmelzpunkt des Wagyu-Fetts entsteht. Die Textur präsentiert sich zart, saftig und dennoch angenehm kernig – ein Steak, das auf der Zunge zergeht und dabei pure Fleischkompetenz zeigt. Schon mit etwas Salz zum Finish entwickelt dieser Cut sein volles Aroma.
Wie bereite ich „Morgan Ranch Wagyu Hanging Tender“ zu?
Für ein optimales Ergebnis empfiehlt sich eine klassische Zubereitung als Steak:
- das Fleisch über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen lassen
- entlang der Sehne halbieren und die Mittelsehne sorgfältig entfernen
- in gleich große Stücke schneiden
- in Butterschmalz jeweils 2 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten
- 5 Minuten bei 100 °C Umluft im Ofen nachgaren
- anschließend dünn gegen die Faser aufschneiden und nach Belieben mit etwas Salz bestreuen
- empfohlene Kerntemperatur: medium rare (50–54 °C)
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Morgan Ranch
GUTES FLEISCH aus Burwell, Nebraska - die Morgan Ranch steht für höchste Qualität und besonderen Fleischgenuss.
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Certifed American Wagyu Beef
Die außergewöhnliche Fettmarmorierung des Certifed American Wagyu sorgt für einen zarten, saftigen und buttrig-nussigen Geschmack.
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SKU 1230 Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren Rasse Certified American Wagyu Züchter Morgan Ranch Region Nebraska Herkunft Vereinigte Staaten von Amerika Struktur ohne Knochen Reifung wet-aged Cut Hanging Tender Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland -
Nährwerttabelle Pro 100g/100ml Energie kj 0,0 kj Energie kcal 0,0 kcal Fett 0,0 g gesättigte Fettsäuren 0,0 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 0,0 g Salz 0,0 g