Cuts
Mett

Mett ist ein traditioneller deutscher Hackfleischzubereitung, die besonders aus rohem Schweinefleisch besteht. Es wird hauptsächlich aus der Schweineschulter hergestellt, einem Teilstück aus dem Vorderbein des Schweins. Dieses Stück ist wegen seines hohen Fett- und Bindegewebeanteils sehr beliebt. Die grobfaserige Struktur des Fleisches bleibt saftig und geschmackvoll, was es ideal für die Herstellung von Wurst und Hackfleisch macht.