Wachtelbrustfilets mit Kräutern

Wachtelbrustfilets mit Haut, ohne Knochen

2 Kundenbewertungen

200 g (8 x 25 g)

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Was ist eine Wachtel?

Wachteln zählen zu den kleinsten Hühnervögeln überhaupt: Die in Europa lebende Art ist ungefähr so groß wie eine Amsel. Sie wird nur rund 18 Zentimeter groß und wiegt zarte 100 Gramm. Diese unauffälligen Vögel sind nur äußerst selten zu sehen. Wachteln sind Bodenvögel und brüten in trockenen Wiesen, Ackerland, Steppen und lichtem Buschland.

Zubereitungstipp:

Die Wachtelbrüste eignen sich hervorragend zum Kurzbraten auf dem Grill oder in der Pfanne. Grill oder Pfanne sollten nicht zu heiß sein, damit die Marinade nicht verbrennt. Zunächst auf der Hautseite ca.1 Minute anbraten, dann wenden und ca.1 Minute auf der anderen Seite anbraten.

SKU 5438
Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Verzehrhinweis Vor dem Verzehr durcherhitzen
Rasse Wachtel
Region Département Landes
Herkunft Frankreich
Cut Brust
Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland
Zutaten Zutaten: 93% Wachtelbrustfilet, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, 0,3% Kräuter, Dextrose, natürliche Aromen, Maltodextrin, Antioxidationsmittel:Natriumascorbat; Sonnenblumenöl, Säuerungsmittel: Citronensäure; Säureregulator: Kaliumlactat, Kaliumacetat. Vor dem Verzehr durcherhitzen!

Keine Rezepte vorhanden

  • Was ist eine Wachtel?

    Wachteln zählen zu den kleinsten Hühnervögeln überhaupt: Die in Europa lebende Art ist ungefähr so groß wie eine Amsel. Sie wird nur rund 18 Zentimeter groß und wiegt zarte 100 Gramm. Diese unauffälligen Vögel sind nur äußerst selten zu sehen. Wachteln sind Bodenvögel und brüten in trockenen Wiesen, Ackerland, Steppen und lichtem Buschland.

    Zubereitungstipp:

    Die Wachtelbrüste eignen sich hervorragend zum Kurzbraten auf dem Grill oder in der Pfanne. Grill oder Pfanne sollten nicht zu heiß sein, damit die Marinade nicht verbrennt. Zunächst auf der Hautseite ca.1 Minute anbraten, dann wenden und ca.1 Minute auf der anderen Seite anbraten.

    SKU 5438
    Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
    Verzehrhinweis Vor dem Verzehr durcherhitzen
    Rasse Wachtel
    Region Département Landes
    Herkunft Frankreich
    Cut Brust
    Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland
    Zutaten Zutaten: 93% Wachtelbrustfilet, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, 0,3% Kräuter, Dextrose, natürliche Aromen, Maltodextrin, Antioxidationsmittel:Natriumascorbat; Sonnenblumenöl, Säuerungsmittel: Citronensäure; Säureregulator: Kaliumlactat, Kaliumacetat. Vor dem Verzehr durcherhitzen!

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Kundenbewertungen

Top Wachteln
Bewertung von
Ich habe vor diesen Wachteln schon mal andere Wachteln gegessen und war nicht wirklich begeistert, aber diese Wachtelbrustfilets waren einfach spitze. Sous vide gegart einfach lecker, die werden auf jeden Fall wieder bestellt.
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Wieder einmal vom Feinsten!
Bewertung von
Erst einmal herzlichen Dank für das nette Beratungsgespräch! Ich habe die Wachtelbrustfilets in der Keramikpfanne bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl gebraten. Zubereitungszeit ca. 5 Minuten bei mehrmaligen wenden. Das Ergebnis war wunderbar zartes und saftiges Fleisch mit leicht rosarotem Kern. Dazu einen gemischten Salat mit mediterraner Vinaigrette und ein Glas gekühlter Weisswein Cotes de Gascogne. Mehr brauchte es nicht für den perfekten Genuss.
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.

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