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US Beef Teres Major

Metzgerstück - Petite Tender

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  • DER Metzgerliebling
  • Stark marmoriert, feinfaserig, geschmacksintensiv
  • Ideal zum Kurzbraten oder Grillen
13,31 €
(66,56 € / 1 Kg)
inkl. MwSt.
 zzgl. Versandkosten
ca. 150 - 250 g
gefrostet
grammgenau verwogen

US Beef Teres Major

Das Teres Major ist ein Schnitt aus der Rinder Schulter und wird auch „flaches Filet“ genannt.
Übrigens: Es wird auch Metzgerstück genannt. Das kommt daher, dass der Metzger diesen Leckerbissen gerne für sich selbst beiseite gelegt hat. Grund genug, sich auch mal selbst davon ein Bild zu machen.

Der Teres Major Muskel ist ein Teil vom dicken Bugstück, dem hinteren Teil der Schulter und wird auch als Metzgerstück, Petite Tender oder flaches Filet bezeichnet. Achtung, nicht mit dem falschen Filet verwechseln, dass ebenfalls aus der Schulter geschnitten wird. Das Teres Major kann entweder kurz gebraten als Steak oder als Filet Medaillons serviert werden.
Wer unser Teres Major probiert hat, weiß: So muss ein US Beef Steak schmecken! Die intensive Rotfärbung und die gleichmäßige Fettverteilung machen unser Teres Major nicht nur optisch zu einem echten Hingucker.

Artikel-Nr 1776
Züchter Familiengeführte Zuchtbetriebe USA
Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland
Herkunft Vereinigte Staaten von Amerika
Region Midwest
Hinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Zubereitung Backofen, Beefen, Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur

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