Schlachtfest mit Wolfgang Müller bei Lucki Maurer | 14.-16.10.2026
ab 17 Uhr am Mittwoch - SKU: 11249
- 'from Farm to Fork'
- Zerlegen Sie mit Wolfgang Müller ein halbes Schwein
- Mit Verkostung, Getränken und Übernachtung
14.-16.10.2026
Nachhaltig, artgerecht, wertgeschätzt - so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere.
Das ist auch für den Wagyu Züchter Lucki Maurer und Sternekoch Wolfgang Müller eine Herzensangelegenheit. Deshalb haben wir von OTTO GOURMET zusammen mit Lucki Maurer und Wolfgang Müller ein Event from Farm to Fork geplant.
Gemeinsam mit ihnen hat OTTO GOURMET ein außergewöhnliches „Farm to Fork“-Erlebnis geschaffen: ein intensives Wochenende für alle, die Fleisch verstehen, erleben und genießen möchten. Erleben Sie Lucki Maurer hautnah – authentisch, leidenschaftlich und kompromisslos in seiner Philosophie.
Zusammen zerlegen wir eine Schweinehälfte und verwandeln sie in kulinarische Highlights, die begeistern. Dabei teilt Lucki seine Erfahrung als Züchter, Fleischexperte und Foodstylist, während Wolfgang Müller als Spitzenkoch für die perfekte geschmackliche Umsetzung sorgt. Ein Wochenende voller Genuss, Handwerk und fundiertem Fachwissen – ehrlich, direkt und inspirierend.
Ablauf
Mittwoch
- >
Anreise bis 17:00 Uhr im STOI, Schergengrub 3, 94371 Rattenberg
(Bitte vorher im Hotel einchecken) - > Grobzerlegung der Sau
- > Querverkostung
- > 4-Gang-Menü "OTTO GOURMET meets STOI"
Donnerstag
- > Zerlegung einer Schweinehälfte mit Wolfgang Müller
- > Special Cuts entdecken
- > Fachgerechtes Auslösen
- > Warmwursten (Blut- & Leberwurst, Presssack & mehr)
- > Kesselfleischbrunch
- > Eigene Grillwürste herstellen & genießen
- > Steaks & Koteletts zuschneiden
- > Gemeinsames, genussvolles Ausklingen des Tages
- Kleidung: Bitte warm, wetterfest und praktisch – Zwiebellook empfohlen.
Freitag
- > Metzgerfrühstück mit Champagner
- > Besichtigung der Wagyu-Herde (wetterabhängig)
- > Abreise gegen 11:00 Uhr
Die Akteure des Schlachtfests
Ludwig „Lucki“ Maurer lädt 20 echte Fleischliebhaber nach Rattenberg ein. Gemeinsam mit seinem langjährigen Freund, Zwei-Sterne-Koch Wolfgang Müller, zeigt er, was mit handwerklichem Können, Respekt vor dem Tier und Leidenschaft für Qualität möglich ist.
Freuen Sie sich auf ein Schlachtfest, das weit mehr ist als ein Event: eine intensive Begegnung mit echtem Handwerk, außergewöhnlichem Geschmack und geballter Fleischkompetenz.
Organisatorisches
Etwa 4–6 Wochen vor dem Event kontaktieren wir alle Teilnehmer zur Abstimmung der Hotelbelegung und weiterer Details.
Zu unseren Events gibt es keine physischen Tickets, sondern eine Gästeliste, auf der der Name des Buchenden steht. Sie möchten unsere Events verschenken? Wählen Sie im Checkout "Postversand" aus und wir schicken Ihnen Tickets zu. Bitte beachten Sie, dass die Ticketinhaber trotzdem unter dem Namen des Buchers auf der Gästeliste stehen.
| SKU | 11249 |
|---|---|
| EVENT Zeit | 14.-16.10.2026 |
| Event Ort | zu Gast bei |
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Nachhaltig, artgerecht, wertgeschätzt - so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere.
Das ist auch für den Wagyu Züchter Lucki Maurer und Sternekoch Wolfgang Müller eine Herzensangelegenheit. Deshalb haben wir von OTTO GOURMET zusammen mit Lucki Maurer und Wolfgang Müller ein Event from Farm to Fork geplant.
Gemeinsam mit ihnen hat OTTO GOURMET ein außergewöhnliches „Farm to Fork“-Erlebnis geschaffen: ein intensives Wochenende für alle, die Fleisch verstehen, erleben und genießen möchten. Erleben Sie Lucki Maurer hautnah – authentisch, leidenschaftlich und kompromisslos in seiner Philosophie.
Zusammen zerlegen wir eine Schweinehälfte und verwandeln sie in kulinarische Highlights, die begeistern. Dabei teilt Lucki seine Erfahrung als Züchter, Fleischexperte und Foodstylist, während Wolfgang Müller als Spitzenkoch für die perfekte geschmackliche Umsetzung sorgt. Ein Wochenende voller Genuss, Handwerk und fundiertem Fachwissen – ehrlich, direkt und inspirierend.
Ablauf
Mittwoch
- >
Anreise bis 17:00 Uhr im STOI, Schergengrub 3, 94371 Rattenberg
(Bitte vorher im Hotel einchecken) - > Grobzerlegung der Sau
- > Querverkostung
- > 4-Gang-Menü "OTTO GOURMET meets STOI"
Donnerstag
- > Zerlegung einer Schweinehälfte mit Wolfgang Müller
- > Special Cuts entdecken
- > Fachgerechtes Auslösen
- > Warmwursten (Blut- & Leberwurst, Presssack & mehr)
- > Kesselfleischbrunch
- > Eigene Grillwürste herstellen & genießen
- > Steaks & Koteletts zuschneiden
- > Gemeinsames, genussvolles Ausklingen des Tages
- Kleidung: Bitte warm, wetterfest und praktisch – Zwiebellook empfohlen.
Freitag
- > Metzgerfrühstück mit Champagner
- > Besichtigung der Wagyu-Herde (wetterabhängig)
- > Abreise gegen 11:00 Uhr
Die Akteure des Schlachtfests
Ludwig „Lucki“ Maurer lädt 20 echte Fleischliebhaber nach Rattenberg ein. Gemeinsam mit seinem langjährigen Freund, Zwei-Sterne-Koch Wolfgang Müller, zeigt er, was mit handwerklichem Können, Respekt vor dem Tier und Leidenschaft für Qualität möglich ist.
Freuen Sie sich auf ein Schlachtfest, das weit mehr ist als ein Event: eine intensive Begegnung mit echtem Handwerk, außergewöhnlichem Geschmack und geballter Fleischkompetenz.
Organisatorisches
Etwa 4–6 Wochen vor dem Event kontaktieren wir alle Teilnehmer zur Abstimmung der Hotelbelegung und weiterer Details.
Zu unseren Events gibt es keine physischen Tickets, sondern eine Gästeliste, auf der der Name des Buchenden steht. Sie möchten unsere Events verschenken? Wählen Sie im Checkout "Postversand" aus und wir schicken Ihnen Tickets zu. Bitte beachten Sie, dass die Ticketinhaber trotzdem unter dem Namen des Buchers auf der Gästeliste stehen.
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Anreise bis 17:00 Uhr im STOI, Schergengrub 3, 94371 Rattenberg
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SKU 11249 EVENT Zeit 14.-16.10.2026 Event Ort zu Gast bei