Rezept
Grillspieß mit Wildkräutern und Aioli
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Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 2 Personen:
- 1 Western Steak
- 40 ml Milch
- 5 g Knoblauch, frisch
- 100 ml Rapsöl
- Cayennepfeffer
- 125 g Wildkräutersalat
- 80 ml dunkler Balsamico
- 40 ml Walnussöl
- 60 ml Traubenkernöl
- 80 ml Olivenöl
- Salz, Zucker
Zubereitung
Das Steak in Würfel schneiden und mit Salz und Zucker würzen. Die Würfel auf einen Spieß stecken und unter dem BEEFER von allen Seiten karamellisieren.
Milch mit Salz, Cayenne und Knoblauch mixen. Mit Rapsöl zu einer Majonnaise emulgieren.
Dunklen Balsamico, Walnussöl, Traubenkernöl, Olivenöl, 9 g Salz und 8 g Zucker für das Dressing vermengen und den Salat marinieren.
Guten Appetit.